Na noite de ontem (13) foi realizada dentro da programação da 11ª edição do Festival Gastronômico e Cultural da Pipa, a apresentação e escolha pelo júri técnico do melhor “prato principal” do Concurso Novos Talentos. A dupla vencedora foi Sarah Suelem e Guilherme Lima com “Texturas de Batata Doce”.

Na noite anterior, na segunda (12), a categoria apresentada oficialmente aos jurados foi o “petisco”, que teve como dupla vencedora, Maria Isabel Machado e Schirlley Azevedo com o Trio de Pastéis.

A última categoria do concurso “sobremesas” será realizada na noite de hoje (14) com quatro duplas concorrendo com o Churros Ternura (Jennifer França e Valdirene Jesus), Gelato Salus (Gustavo Silva e Mariana Bezerril), Mil Folhas Nordestino (Alia Sales e Murilo Ribeiro) e Brownie de Batata Doce com Sorbet de Umbu (Maíra Florêncio e Raissa Oliveira).

O ingrediente principal nesta edição do evento é a batata doce e o concurso tem como objetivo revelar o potencial de jovens chefs, entre alunos do curso superior de gastronomia, concluintes ou estudantes de pós-graduação e alunos do curso de cozinheiro profissional.

Programação

Também nesta quarta (14), das 14h ás 16h, a coordenação do evento em parceria com o SEBRAE-RN apresentará na Arena Gastronômica, a oficina “Carta das Cachaças Potiguares”, ministrada pelo consultor Anderson Faheina, tendo como público-alvo, proprietários de bares e restaurantes, garçons, barmans e cachacistas.

Na quinta (15), às 13h, a coordenação do festival irá realizar um almoço de confraternização para todos os colaboradores (patrocinadores, apoiadores, hoteleiros e estabelecimentos de alimentos e bebidas) na arena gastronômica.

À noite, o tema da oficina da chef Luana Fernandes será “Comida de Boteco”, ás 18h. Em seguida, as 19h30, a chef Cristiana Tito apresenta “Cozinha Funcional Prática” e às 21h, o chef Valdir Araújo mostra o melhor da Cozinha Caicoense. As 22h30, a sommelier Fabiana Dall Onder fala sobre vinhos saudáveis.

O sommelier Fellipe Cesca, da vinícola Miolo inicia a noite da sexta (16), às 18h, com a oficina “Terroirs do Brasil: redescobrindo os vinhos nacionais”. Já ás 19h30, o chef Walter Gomes apresenta a branca riqueza da caatinga. As 21h, o tema da oficina da chef Marthina Zoz será “Sobremesa: sabor e textura”. No finzinho da noite, ás 22h30, Carla Correia, cozinheira e treinadora comportamental, fala sobre “O Sabor da Mente – Como o nosso cérebro entende a gastronomia”.

No sábado (17), ás 18h, a chef Marcela Martins apresenta “O Dolce Far Niente – Sabor e prazer”. Já ás 19h30, tem a oficina “Da mesa ao tabuleiro: Gastronomia do Seridó”, com o chef Warison Albino. Depois, ás 21h, o chef carioca André Nogal apresenta “Brasil Latino”. Encerrando o festival, ás 22h30, o chef Alex Floyd fala sobre “Modernidade Brasileira”.

Já a programação cultural da 11ª edição do evento está sendo a mais ampla e diversificada de todas as edições, com shows, cinema, apresentações teatrais, dança, circo, capoeira e oficinas de música, ocorrendo todos os dias na praça principal de Pipa.