GELATINA MOSAICO
Ingredientes
100 g de gelatina de limão pronta
100 g de gelatina de uva pronta
100 g de gelatina de morango pronta
100 g de gelatina de abacaxi pronta
Ingredientes para o creme
100 ml de creme de leite
100 g de leite condensado
Modo de preparo
Corte as gelatinas em cubos. Misture as gelatinas de limão, uva, morango e abacaxi. Acrescente o creme de leite e o leite condensado, misture tudo. Distribua nos potinhos e acrílico e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 600 g
Modo de fazer
Em uma panela, aqueça a metade do azeite, refogue a cebola, o alho até dourar. Coloque a batata cortada em cubos, o caldo de galinha e água, deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Bata tudo no liquidificador. Em uma panela a parte, refogue a calabresa, a couve e acrescente depois as batatas batidas. Volte o caldo para o fogo até apurar.
Sobre o Chef: O chef José Olivan Pego já passou por empresas de grande porte, como Nestlé e Unilever, participou de festivais internacionais, como Waldorf, Astória e Bocuse D’Or, e cozinhou para a comitiva do Papa Bento XVI quando ele esteve no Brasil. Apaixonado pela gastronomia brasileira, Olivan aceitou o desafio de assumir o comando das cozinhas do Divino Fogão e padronizar itens e procedimentos de todas as unidades. Este trabalho foi feito através de treinamentos com os restaurantes da marca. Além dos treinamentos, que são anuais, o chef mantém contato com as unidades através da intranet, quando envia receitas novas que produz e outros materiais de interesse.
Divino Fogão: Desde 1984, o Divino Fogão lançou-se no mercado com uma estratégia inovadora, servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Hoje, o Divino Fogão é nacionalmente reconhecido por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro. Receitas próprias e exclusivas foram desenvolvidas ao longo dos anos, procurando atender o gosto e o paladar brasileiro. A rede conta hoje com mais de 179 restaurantes presentes em todas as regiões do País.
Assessoria de Imprensa Divino Fogão
