A chegada das festas de fim de ano, traz consigo esperança e alegria para as famílias. Pensando em uma maneira de adoçar de uma forma especial a ceia de Natal, a Chef, Ivy Oliveira, preparou três receitas deliciosas e típicas para celebrar com requinte a data comemorativa. Os doces, Coquetel de pêssego, Musse de chocolate e a Rabanada recheada com doce de leite foram pensados pela chef para, de maneira prática, alegrar a toda a família com um doce delicioso. Veja a seguir as receitas:
Coquetel de pêssego, laranja e groselha
Capacidade da xícara: 200 ml
Rendimento: 2 porções de 200 ml
Ingredientes:
½ xícara (chá) de pêssego fresco cortado em cubos (100 g)
½ xícara (chá) de suco de laranja concentrado (100 ml)
1 xícara (chá) de água gelada (200 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO
4 colheres (sopa) de groselha (80 ml)
Gelo a gosto
Decoração:
1 fatia de pêssego fresco
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o pêssego fresco, o suco de laranja concentrado, a água gelada e o açúcar refinado UNIÃO, e bata bem.
Em um copo, coloque a groselha no fundo. Coloque a mistura batida lentamente em cima da groselha para que elas não se misturem, até completar todo o copo. Decore a borda do copo com uma fatia de pêssego e sirva em seguida.
Musse de Chocolate com Nozes
Capacidade da xícara: 200 ml
Capacidade e tipo do recipiente: Refratário fundo (3.500 ml)
Rendimento: 15 porções
Ingredientes:
Musse de nozes:
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (20 g)
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4 g)
2 colheres (sopa) de água (30 ml) para hidratar a gelatina
250 g de chocolate branco
½ xícara (chá) de creme de leite em caixinha (100 ml)
100 g de nozes picadas
Musse de chocolate:
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (20 g)
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4 g)
2 colheres (sopa) de água (30 ml) para hidratar a gelatina
250 g de chocolate meio amargo
½ xícara (chá) de creme de leite em caixinha (100 ml)
Decoração:
Raspas de chocolate meio amargo
Raspas de chocolate branco
Nozes
Modo de preparo:
Musse de nozes
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR até formar um chantilly com picos firmes e reserve. Hidrate a gelatina conforme a embalagem. Reserve. Em um recipiente, coloque o chocolate branco e o creme de leite e leve ao micro-ondas para derreter. Acrescente as nozes e misture. Adicione no chantilly batido a gelatina dissolvida e fria. Junte lentamente o chantilly ao chocolate com nozes e reserve.
Musse de chocolate
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR até formar um chantilly com picos firmes e reserve. Hidrate a gelatina conforme a embalagem. Reserve. Em um recipiente coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite e leve ao micro-ondas para derreter. Adicione no chantilly batido a gelatina dissolvida e fria. Junte lentamente o chantilly ao chocolate e reserve.
Montagem
Em um refratário, alterne as camadas de musse de nozes e musse de chocolate, até acabarem os ingredientes. Finalize com raspas de chocolate branco, raspas de chocolate meio amargo e nozes. Leve à geladeira por 4 horas e sirva em seguida.
Rabanada recheada com Doce de leite
Capacidade da xícara: 200 ml
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
2 ovos (120 g)
2 xícaras de leite (400 ml)
4 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (80 g)
2 colheres (sopa) de canela em pó (12 g)
8 colheres (sopa) de doce de leite pastoso (136 g)
16 fatias de pão para rabanada (1 cm de espessura)
Óleo, para fritar
Modo de preparo:
Bata os ovos com o leite. Reserve. Em uma tigela, misture o açúcar refinado UNIÃO e a canela em pó. Reserve. Separe 8 fatias de pão e coloque 1 colher (sopa) de doce de leite em cada fatia, cubra com as fatias restantes, formando como se fossem sanduíches e pressione com os dedos nas laterais para fechar bem. Em uma panela pequena, coloque óleo e leve ao fogo médio até aquecer. Passe as rabanadas recheadas na mistura de ovos e leite, e frite dos dois lados até dourar. Retire da panela, escorra em papel toalha e passe pela mistura de açúcar refinado UNIÃO e a canela. Sirva em seguida.
Sobre a Camil Alimentos:
Uma das maiores empresas de alimentos da América Latina, a Camil iniciou sua trajetória no mercado nacional em 1963. Atualmente, conta com portfólio de marcas top of mind em seus segmentos no Brasil e em outros quatro países da América do Sul. São elas: Camil, Coqueiro, União (Brasil), Saman (Uruguai), Tucapel (Chile), Costeño (Peru) e La Loma (Argentina). Com uma equipe de aproximadamente 6.500 colaboradores nos países em que atua, o grupo conta com 34 unidades e exporta para mais de 50 países.
