“Do Corte ao Fogo” de 2023 acontece de 27 a 29 de outubro no Parador
Segunda edição do ano do evento que faz uma imersão saborosa no mundo das carnes, tem uma programação variada, com destaque para o workshop de Neto Leal, renomado especialista em desossa e cortes especiais.
A segunda edição do ano do evento “Do Corte ao Fogo” acontece no fim de semana de 27 a 29 de outubro, no Parador, uma experiência incrível para amantes da gastronomia e, especificamente, das carnes, uma das principais referências do Rio Grande do Sul.
Durante 3 dias, quem se hospedar no glamping em Cambará do Sul, a deslumbrante região dos cânions brasileiros, vai poder fazer uma verdadeira imersão no mundo das carnes, e conhecer – através de degustações e oficinas práticas – as técnicas que fazem dos cortes e do churrasco gaúchos um dos melhores do mundo.
O destaque desta edição é a participação de Neto Leal, renomado especialista em carnes, que exerce a profissão de açougueiro e churrasqueiro há 15 anos, e presta consultoria para açougues e restaurantes. Ele também é colunista digital no Diário de Santa Maria com uma coluna mensal sobre dicas de cortes de carnes e churrasco. Atualmente ainda tem o programa na TV Diário, na Net Claro Santa Maria, “Churrasqueando com Neto Leal” que vai ao ar toda a quinta feira. No evento, ele dará um workshop de dessosa e cortes especiais.
Acompanhe a programação:
SEXTA-FEIRA (27/10)
- COZINHA NATUREZA E FOGO
19h30 – Jantar de Boas Vindas no Alma RS, harmonizado com vinhos da Vínicola Vallontano, valorizando a cozinha do Rio Grande do Sul, utilizando ingredientes frescos de produtores regionais, com técnicas de alta gastronomia.
SÁBADO (28/10)
- APRECIE E APRENDA
7h00 – Início do Ritual do Assado Gaúcho: os hóspedes podem acompanhar a preparação do fogo e entender as técnicas do assado de chão.
9h00 às 12h00 – Workshop de Cortes de Carnes e linguiças, com os convidados especiais Neto Leal e Vladimir Paiva, que passarão o conhecimento sobre o universo das carnes e prepararão embutidos na hora.
11h30 – Oficina de caipirinha com especialista da Cachaçaria Weber Haus.
13h30 – Almoço e degustação do assado, com os cortes recém feitos pelo açougueiro.
16h00 – Oficina e degustação de charcutaria: a arte de transformar os cortes simples em alta gastronomia com a valorização integral do animal. Será criada uma linguiça inspirada nos campos de cima da serra valorizando ingredientes regionais como: porco, pinhão e carqueja e uma linguiça picante com queijo serrano.
21h00 – Jantar com Menu especial de Sopas e Cremes.
DOMINGO (29/10)
- ENCERRAMENTO
8h00 – Café da manhã
9h00 – Trilhas autoguiadas, um circuito pensado para que o hóspede possa conhecer um pouco melhor a Fazenda Camarinhas, bem como a vegetação e fauna locais, passando por diferentes visuais como cascatas, arroios e matas. O trajeto é totalmente sinalizado com indicações das rotas e painéis explicativos ao longo do caminho, com conteúdo sobre geologia, fauna e flora nativas.
Serviço
Evento: Do Corte ao Fogo
Data: de 27 a 29 de outubro de 2023
Pacotes: a partir de R$ 2.169,00, inclui hospedagem para duas pessoas em barraca luxo, com todas a programação, mais café da manhã, almoço do sábado e jantar inclusos (exceto bebidas).
Informações e Reservas: (54) 3295-7575
Emaii: [email protected]
Sobre o Parador
Parador é um hotel estilo glamping (junção de glamour com camping) localizado em Cambará do Sul (RS), próximo aos parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral e seus belíssimos cânions. Oferece hospedagem em cabanas, suítes e casulos, com todo conforto. Integra o Casa Hotéis, coleção de hotéis de charme do Rio Grande do Sul que oferece hospedagem de alto padrão e atendimento personalizado para os hóspedes. Fundado em 1997, o Casa Hotéis conta com quatro empreendimentos no estado: os hotéis Casa da Montanha, Petit Casa da Montanha e Wood, em Gramado, e o Parador, em Cambará do Sul.
https://www.paradorcasahoteis.com.br/
Imagens relacionadas
Evento Do corte ao Fogo acontece de 27 a 29 de outubro no Parador
Divulgação
baixar em alta resolução
Neto Leal, expert em carnes, dá workshop no evento do Parador
Divulgação
baixar em alta resolução
Neto Leal, expert em carnes, dá workshop no evento do Parador
Divulgação
baixar em alta resolução
Chef Rodrigo Bellora no evento Do Corte ao Fogo
Divulgação
baixar em alta resolução
Casulos, um dos tipos de acomodação do Parador
Divulgação
baixar em alta resolução