Marca gourmet comemora 30 anos com reposicionamento e lançamento de cápsulas

Com o crescimento do mercado gourmet no Brasil, tomar uma xícara de café deixou de ser algo corriqueiro para se tornar um momento especial. Hoje, nosso País é o segundo maior consumidor de café no mundo, depois dos Estados Unidos, e, segundo o IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, 79% dos brasileiros ingerem a bebida com frequência.

De olho nesse mercado que cresce 15% ao ano, o Café Gourmet Santa Mônica comemora os 30 anos daFazenda Santa Mônica com reposicionamento da marca e uma série de novidades que incluem o lançamento de novas embalagens ea abertura do primeiro escritório em Miami, que marca o ingresso da empresa no mercado norte-americano onde irá comercializar seu café nas versões verde e torrado.
		Outro lançamento da empresa são as cápsulas de café desenvolvidas especialmente para preservar as características gourmet da marca e oferecer ao trade e ao consumidor final mais uma opção para preparar a bebida. Compatíveis com a máquina Nespresso, são comercializadas em embalagens com 10 unidades.
Todo o café da marca é produzido na Fazenda Santa Monica há 30 anos. Instalada em Machado, no Sul de Minas Gerais, a 1.200 metros de altitude, a propriedade tem 96 alqueires com 500 mil pés de café, onde são produzidos grãos 100% arábica das espécies Novo Mundo e Catuai.
	Para garantir grãos de altíssima qualidade, a fazenda possui um sistema de plantio sustentável com fertirrigação por gotejamento que aumenta a produtividade e garante um percentual de até 80% de grãos arábica com características gourmet. De origem israelense, esse sistema é totalmente computadorizado e consiste na divisão da área de plantio em setores e na instalação de equipamentos, bombas e mangueiras com pequenos furos debaixo dos pés de café que estão alinhados nos corredores.
Por meio dessas mangueiras, a água da chuva armazenada e parte da água proveniente das cinco nascentes preservadas na propriedade é bombeada com adubos e minerais de forma intercalada para os diferentes setores, garantindo a umidade e adubação da terra de maneira uniforme.

Outro diferencial da Fazenda é a utilização do sistema Safra Zero, que consegue ampliar em até três vezes a sua produção. Essa técnica consiste em  zerar a produção no ano em que a árvore produz pouco, fazendo uma poda especial no topo e nas laterais dos pés de café.

Para implantar esse método, a propriedade é dividida em lotes, onde o processo é  alternado a cada ano. Enquanto uma área produz, a outra descansa.  Com essa “parada” na produção é possível tirar o triplo em volume da área “zerada” no próximo ano, reduzir custos com adubagem, pulverização e colheita, zerando gastos e diminuindo em 50% as despesas de produção. 

Por ser referência no setor, a Fazenda Santa Monica possui diversos certificados, entre eles, Certifica Minas, BSCA, Ascafea e UTZ .

SOBRE O CAFÉ GOURMET SANTA MONICA

A cultura cafeeira é parte da família Moscofian desde a década de 1950 com o cultivo dos grãos em fazendas próprias no sul de Minas Gerais. Após uma jornada de estudos sobre o café, visitas à Europa e torrefadoras e fazendas no Brasil, o fazendeiro Arthur Moscofian Jr. decidiu oferecer ao mercado brasileiro um café Premium e de qualidade única.

Após realizar diversas pesquisas, Arthur conseguiu desenvolver um sistema de plantio sustentável com fertirrigação por gotejamento que aumenta a produtividade da área cultivada e garante um percentual de até 80% de grãos 100% arábica com características gourmet. O especialista também viajou para a Itália onde estudou os diferenciais da torra do processo gourmet e a forma ideal para preparar um autêntico expresso. Após nove anos de estudo, em 1985 lançou o primeiro café gourmet do Brasil, o Café Gourmet Santa Monica.

O café é acompanhado desde o nascimento do fruto, passando por uma rigorosa seleção, torrefação com máquinas e processos exclusivos para garantir a integridade dos grãos e embalagens que preservam seu aroma e sabor por mais tempo.

www.cafegourmetsantamonica.com.br