Chefs portugueses e brasileiros se reuniram ontem para marcar a abertura oficial do projeto
Momentos da festa (da esqueda para a direita): Miguel Moraes, diretor-geral do Turismo de Portugal apresenta o evento; os chefs portugueses José Avillez e Luis Baena em momento de descontração; encontro entre porta-vozes, Moraes ao lado de Carlos Antunes (AICEP – Portugal) e Paulo Machado (diretor do Turismo de Portugal no Brasil)
No contexto das comerações do Ano de Portugal no Brasil, renomados chefs portugueses e brasileiros se reuniram ontem à noite (13) para o coquetel de lançamento do projeto Portugal dos Sabores, no hotel Tivoli – Mofarrej, em São Paulo.
Os top chefs portugueses Luis Baena (chef-executivo do grupo Tivoli Hotels & Resort) e José Avillez (restaurante Belcanto, de Lisboa) foram as estrelas da noite. Os convidados puderam degustar de pelo menos 12 tipos diferentes de deliciosos quitutes assinados por eles, além de vinhos e espumantes portugueses especialmente selecionados para o coquetel.
Os chefs Vitor Sobral (restaurantes Tasca da Esquina, de Lisboa e São Paulo) e Tsuyoshi Murakami (restaurante Kinoshita, de São Paulo) também estiveram presentes, além do cônsul-geral de Portugal, Paulo Lourenço, o diretor-geral do Turismo de Portugal, Miguel Moraes e o diretor do Turismo de Portugal no Brasil, Paulo Machado.
A iniciativa do Turismo de Portugal está integrada às comemorações do Ano de Portugal no Brasil. Durante dez meses, até junho de 2013, serão 18 eventos, entre chefs duets e demonstrações gastronômicas, realizados em oito restaurantes diferentes da cidade de São Paulo e um jantar beneficente de encerramento.
Em novembro iniciam-se as chefs duets. Ao longo de oito meses, um chef brasileiro receberá outro português em seu restaurante para criarem juntos um menu degustação com ingredientes portugueses presentes no Brasil, combinado com vinhos portugueses. Os eventos seguirão por duas noites consecutivas e o menu elaborado em conjunto com o chef convidado fará parte da carta do restaurante durante o mês de sua performance.
De novembro a maio de 2013, o renomado Dalva e Dito, do chef Alex Atala, será palco de incríveis tardes de degustação para convidados. Nestes eventos, uma vez por mês, um top chef de Portugal realizará demonstrações de uma hora e ainda apresentará de dois a três pratos, incluindo um de criação própria, com provas de quitutes elaborados com produtos portugueses de altíssima qualidade para convidados. A primeira tarde será no dia 18 de novembro e Alex Atala receberá o chef Paulo Morais do restaurante UMAI, de Lisboa.
Para marcar o encerramento do Portugal dos Sabores, em junho de 2013, no mês em que se comemora o Dia de Portugal, quatro chefs portugueses (Dieter Koschina, José Avillez, José Cordeiro e Ricardo Costa) e quatro brasileiros (Jefferson Rueda, Sergi Arola, Luca Gozzani e Alberto Landgraf –, estes dois últimos a confirmar) irão preparar um jantar de gala beneficente em prol do programa do governo federal Fome Zero, no Restaurante Arola Vintetres, de São Paulo, com um menu degustação de cinco a oito pratos exclusivos, a partir de ingredientes e vinhos portugueses especialmente combinados.
Toda a programação do Portugal dos Sabores poderá ser acompanhada no hotsite www.portugaldossabores.com.
Para acesso a imagens da festa, acesse esse esse link.
Chefs participantes
PORTUGAL
Albano Lourenço (Arcadas da Capela, Hotel Quinta das Lágrimas, Lisboa) Dieter Koschina (Vila Joya Resort, Algarve)
José Avillez (Belcanto, Lisboa)
José Cordeiro (Feitoria, Altis Belem Hotel & Resort Spa, Lisboa)
Luis Baena (Tivoli Hotels & Resorts)
Leonel Pereira (Panorama Restaurant Sheraton, Lisboa)
Paulo Morais (UMAI, Lisboa)
Ricardo Costa (The Yeatman, Porto)
José Avillez (Belcanto, Lisboa)
José Cordeiro (Feitoria, Altis Belem Hotel & Resort Spa, Lisboa)
Luis Baena (Tivoli Hotels & Resorts)
Leonel Pereira (Panorama Restaurant Sheraton, Lisboa)
Paulo Morais (UMAI, Lisboa)
Ricardo Costa (The Yeatman, Porto)
BRASIL
Alberto Landgraf (Epice, São Paulo) (a confirmar)
Alex Atala (D.O.M e Dalva e Dito, São Paulo) (a confirmar)
Cesar Santos (Kaamo Restaurante, Kenoa Resort, Alagoas)
Helena Rizzo e Daniel Redondo (Maní, São Paulo)
Jefferson Rueda (Attimo, São Paulo)
Luca Gozzani (Fasano, Rio de Janeiro) (a confirmar)
Sergi Arola (Arola Vintetres, São Paulo)
Tsuyoshi Murakami (Kinoshita, São Paulo)
Vitor Sobral (Tasca da Esquina, Lisboa e São Paulo)
Alberto Landgraf (Epice, São Paulo) (a confirmar)
Alex Atala (D.O.M e Dalva e Dito, São Paulo) (a confirmar)
Cesar Santos (Kaamo Restaurante, Kenoa Resort, Alagoas)
Helena Rizzo e Daniel Redondo (Maní, São Paulo)
Jefferson Rueda (Attimo, São Paulo)
Luca Gozzani (Fasano, Rio de Janeiro) (a confirmar)
Sergi Arola (Arola Vintetres, São Paulo)
Tsuyoshi Murakami (Kinoshita, São Paulo)
Vitor Sobral (Tasca da Esquina, Lisboa e São Paulo)
