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Sabores de Canela prossegue até o dia 3

Em sua quinta edição, roteiro gastronômico reúne 25 estabelecimentos

Quem ainda não teve a oportunidade de visitar os estabelecimentos que integram o 5º Sabores de Canela, pode agendar-se para os próximos 13 dias. Até 3 de agosto, 25 restaurantes, pizzarias, cervejaria, casa de chá, hotéis e pousadas canelenses servem pratos que têm a canela como ingrediente obrigatório e indispensável.

Realizado pela Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), o Sabores de Canela conta ainda com uma promoção aos clientes: quem consumir em um dos locais participantes concorrerá a três prêmios. Todos darão direito a hospedagem para um final de semana – para duas pessoas, no período de 15 de agosto a 30 de outubro, mediante reserva, – além de passeios no Alpen Park, Mundo a Vapor e Parque Terra Mágica Florybal e jantar especial para duas pessoas em um dos restaurantes do roteiro gastronômico. Enquanto o primeiro lugar ganhará hospedagem no Hotel Laje de Pedra, o segundo será no Hotel Pousada do Bosque, e o terceiro, em um dos hotéis/pousadas participantes do evento.

As receitas são variadas e têm agradado aos mais diferentes paladares. Nos hotéis e pousadas, são servidos itens deliciosos no café da manhã: Bolo de milho cremoso (Pousada Don Ramón), Bolo de banana com canela (Estalagem Alineville), Torta La Finestra (Pousada La Finestra), Trança folhada com maçã e canela (Hotel Continental), Naked cake de canela com maçã verde e praliné de castanha do Brasil (Laje de Pedra Hotel e Resort), Pão doce de canela (Hotel Pousada Blumenberg), Pudim de pão com canela (Pousada Canela), Torta de maçã com canela (Hotel Pousada do Bosque), Cuca de banana (Pousada Encantos da Terra), Bolo de aipim com canela (Pousada Jardim Azul) e Bolo Indiano (Vila Suzana Parque Hotel).

Nos restaurantes, muita criatividade dos chefs de cozinha. O Galangal, especializado em culinária asiática, oferece o Salmão ao cheiro de canela. A Casa da Serra oferece o Sorrentino de figo, brie e canela ao molho gorgonzola e pinhão, enquanto o Empório Canela traz o Fetuccine de canela com ragu de cordeiro. Para amantes de frutos do mar, o restaurante do Laje de Pedra Hotel e Resort serve o Curry de lagosta e canela com arroz jasmim e amêndoas crocantes. As pizzarias participantes optaram por receitas doces: na Pontocom Pizz@, o recheio é strudel de maçã, enquanto a The Petit oferece Pizza de banana com gemada e canela.

O Castelinho Caracol entra com uma receita tradicionalíssima: Apfelstrudel. O novíssimo Magnólia – localizado em um magnífico casarão dos anos 50, no Centro de Canela – criou o Filé Casablanca. Na Cervejaria Farol, o Lombinho suíno ao molho de maracujá com batatas soutée com canela pode ser harmonizado com cervejas produzidas no local. A Churrascaria Espelho Gaúcho oferece a Picanha de ovelha ao molho de hortelã e canela. Pratos com carnes também estão em destaque no Piccolo Paradiso do Xico (Filé com pimenta e canela), República Fondue do Chico (Picanha à República), Hotel Continental (Filé mignon ao molho de cerveja preta, noz-moscada e canela) e Santê Bistrô (Filé grelhado ao molho de vinho tinto com aroma de canela e risoto de aspargos frescos).

Estabelecimentos participantes e pratos oferecidos:

Castelinho Caracol – Apfelstrudel

Cervejaria Farol – Lombinho suíno ao molho de maracujá acompanhado de batatas souteé com canela

Churrascaria Espelho Gaúcho – Picanha de ovelha ao molho de hortelã e canela

Empório Canela – Fetuccine de canela com ragu de cordeiro

Estalagem Alineville – Bolo de banana com canela

Hotel Boutique La Finestra – Torta La Finestra

Hotel Continental – Trança folhada com maçã e canela

Hotel Laje de Pedra – Naked cake de canela com maçã verde e praliné de castanha do Brasil

Pontocom Pizz@ – Pizza de strudel de maçã

Pizzaria The Petit – Pizza de banana com gemada e canela

Pousada Blumenberg – Pão doce de canela

Pousada Canela – Pudim de pão com canela

Pousada do Bosque – Torta de maçã com canela

Pousada Encantos da Serra – Cuca de banana

Pousada Jardim Azul – Bolo de aipim com canela

República Fondue do Xico – Picanha à República

Restaurante Casa da Serra – Sorrentino de figo, brie e canela, ao molho gorgonzola e pinhão

Restaurante Galangal – Salmão ao cheiro de canela

Restaurante Magnólia – Filé Casablanca – mignon com couscous, shitake e canela

Restaurante Mirabelle – Hotel Continental – Filé mignon ao molho de cerveja preta, noz moscada e canela

Restaurante Panorâmico – Hotel Laje de Pedra

Restaurante Picollo Paradiso do Xico – Filé com pimenta e canela

Santê Bistrô – Filé grelhado ao molho de vinho tinto com aroma de canela e risoto de aspargos frescos

Solar Dom Ramón – Bolo de milho cremoso

Vila Suzana Parque Hotel – Bolo indiano

Texto: Glaucia Nielsen – Estratégia Comunicação e Marketing