· 03 Buffet’s 5 estrelas sendo servidos em locais distintos a partir das 22h, além de um buffet especial de caldos a partir das 2h e um super café da manhã às 5h, para repor as energias;
· 01 espumante por mesa para brindar a passagem de ano – serviço de open bar, com whisky 12 anos, cerveja, ilha de caipifrutas, água de coco, água mineral com e sem gás e refrigerante.
· Ocean kids com serviço de baby sitter e dormitório monitorado, para você fazer a festa enquanto eles também se divertem.
· Espetáculo pirotécnico para recepcionar 2011 em grande estilo.
· Para animar ainda mais a noite, um grande show com Capilé e banda e Lane Cardoso além de toda a estrutura de decoração, segurança, assistência médica de plantão e gerador próprio.
A mesa para quatro pessoas custa R$ 1.600,00 (um mil e seiscentos reais) e a mesa para seis pessoas custa R$ 2.400,00 (dois mil e quatrocentos reais), crianças até 12 anos terão 50% (cinqüenta por cento) de desconto, ficando R$ 200,00 (duzentos reais) por criança.
CARDÁPIO CEIA DE REVEILLON.
BUFFET * das 22h às 2h.
Frios e Queijos
Queijos selecionados – Gorgonzola, Gouda, Camembert, Queijo do Reino, Gruyere, Provolone, Ricota, Emmenthal e Brie.
Frios selecionados – Lombo canadense, Copa Maturada, Presunto de Parma, Salame, Peito de Peru, Blanquet de Peru.
Tender ao Molho de Mel e Laranja; Leitão Recheado; Carpaccio de salmão com manga e Rúcula; Cascata de camarão; Salada Caprese; Terrine de Aves com Pistache.
Antepastos
Palmito; Azeitona preta; Azeitona verde; Alcaparras; Ovos de codorna; Champignon; Picles.
Acompanhamento
Azeite extra virgem; Aceto balsâmico; Pimenta Tabasco; Sal; Vinagre branco; Vinagre tinto; Limões.
Molhos finos
Molho de Ervas; Molho Tártaro; Molho Mostarda; Molho Rose.
Saladas
Bacalhau com grão de bico; Legumes grelhados; Rúcula com lascas de parmesão; Caesar; Cenoura ralada com castanha; Salada tropical.
Seleção de folhas
Alface americana; Alface crespa; Alface roxa; Chicória; Endívias; Radicchio; Rúculas.
Mesa de pães variados
Baguete; Italiano; Mini francês; Brioche.
Manteiga c/ sal e Manteiga s/ sal.
Pratos principais
Lombo de Pescada na Manteiga de Nozes com Caviar Negro;
Camarão Ocean Palace;
Pernil suíno ao suave Mel de Açafrão;
Tournedos de filé ao molho de Shitake e Shimeji;
Bacalhau do Porto ao Gratin;
Pernil de Cordeiro ao Creme de Capuccino.
Guarnições
Risotto de Lagosta; Arroz branco; Gran seleção de legumes nobres; Raviolle ao Pomodoro e Basílico; Batatas recheadas ao creme dijonnaise; Cuscuz marroquino à provençal.
Sobremesas
Torta de limão; Torta mousse de chocolate; Berlinesas ao chocolate; Donuts cítricos; Piña colada; Pavê napolitano; Cheesecake de framboesa; Pudim de laranja; Torta cookies; Tartelete de frutas; Mousse de nozes ao chocolate e Flan de morango diet.
Sinfonia de Sushis e Sashimis
Condimentos – Gengibre; Wasabi e Molho shoyo.
Pacote de Bebidas
01 espumante por mesa.
Serviço de open bar com whisky 12 anos, cerveja, ilha de caipifrutas variadas, água de coco, água mineral com e sem gás e refrigerante.
BUFFET INFANTIL
Saladas
Tomate, Alface; Brócolis, Cenoura, Ervilha e milho
Pratos quentes
Escalope de Filé;
Espaguete na manteiga;
Molho à bolonhesa;
Nuggets;
Arroz branco;
Feijão;
Batatas fritas.
Sobremesas
Brigadeiro; Pudim de leite; Mousse de Chocolate; Torta de Limão; Tartelete de Frutas, Abacaxi, melancia e melão.
BUFFET DE CALDOS E SOPAS * a partir das 02h.
Sopa de lentilhas com lingüiça;
Canja brasileira;
Caldo de frutos do mar;
Torradas; Mini pão francês; Croissants e Baguete.
CAFÉ DA MANHÃ * a partir das 5h no salão de eventos Sunshine.
Bebidas (infusões)
Água quente; chás variados e chocolate em pó.
Bebidas geladas
Chocolate gelado; Leite gelado; Suco de melancia; Suco de cajá; Suco de laranja e Suco de cajú.
Produtos lights ou diets
Aveia em flocos finas; All bran / fibre one; Biscoitos; Café descafeínado; Geléia diet (sachet); Granola light; Iogurte desnatado; Leite uht desnatado; Margarina qualy light; Pão preto diet (padaria); Ricota (inteira) e Requeijão light.
Frutas
Abacaxi; Banana; Melancia (fatiada e sem casca); Melão japones (fatiado e sem casca); Mamão haxaii com casca e sementes; Mamão formosa sem casca e sem sementes; Maçã vermelha; Salada de frutas e Uva red.
Queijos e frios
Copa maturada; Lombo canadense; Presunto cozido; Queijo prato; Queijo minas; Queijo manteiga e Salaminho.
Manteiga
Sachet com sal e Sachet sem sal.
