Palestra de abertura do I Salão de Turismo dos Campos Gerais traz conceituado

Dia 27 é a abertura oficial do I Salão de Turismo dos Campos Gerais. O evento

no Premium Vila Velha Hotel, para convidados, conta com a palestra Turismo e

Gastronomia, ministrada por Beto Madalosso, que traz a história da família italiana e

como é ser uma referência nacional, também aborda os processos de independência, a

presidência da Paraná Turismo, o desencontro entre poderes públicos e iniciativa

privada e quais as ligações de gastronomia e turismo.

Madoloso é graduado em administração e marketing, com especialização em

economia, foi Presidente da Paraná Turismo em 2013, e começou a migrar para o

mundo da gastronomia naturalmente ao estar junto de seu pai, Carlos Madalosso, no

restaurante da família. “Entrei na área sem perceber, nasci e me criei nos fundos do

Restaurante Madalosso, onde estacionamento, a cozinha e os salões eram meus

playgrounds”. Com experiência internacional, trabalhou por quatro meses em Nova

Iorque, cidade que considera uma escola para todos os profissionais. “Passar um tempo

fora, nem que seja por poucos dias, transforma a nossa visão”. Nos Estados Unidos,

trabalhou no restaurante The Harrison.

Após voltar ao Brasil, em 2011, abriu seu próprio empreendimento, o Forneria

Copacabana. Localizado em Curitiba, o restaurante é um dos mais conceituados do país

e é especializado na gastronomia cosmopolita, com pratos de destaque, como o filé

curitibano e a pescada equatoriana. “Chegou um momento em que não havia mais

espaço para trabalhar com meu pais dentro do Restaurante Madalosso, eu tinha muita

bagagem de coisas que gostaria de fazer em um restaurante próprio”.

Visitando os Campos Gerais do Paraná pela primeira vez, ele se mostra animado

em ser responsável por trazer experiência profissional e relacionar gastronomia com a

atividade turística. “O turismo não vive sem gastronomia, ou a gastronomia é

complemento do destino ou é o próprio destino”. A palestra também pretende abordar

as dificuldades empresariais afim de criar debates e reflexões para o mercado atual.

A história da família e o relacionamento com o trade turístico também fazem

parte da palestra, assim como o engajamento político e reinvindicações para o setor.

“Meu pai fundou a Associação Comercial de Santa Felicidade, integramos entidades

como o Convention & Visitors Bureau, Abrasel e Sindicato de Hotéis”. Outra pauta é a

estar na Paraná Turismo como presidente, e a percepção do desencontro entre poderes

públicos e iniciativa privada.

O I Salão de Turismo dos Campos Gerais

O coquetel de abertura do I Salão de Turismo dos Campos Gerais receberá

diversas autoridades da região, como prefeitos, secretários de turismo, entidades de

classe, presidentes dos Convention & Visitors Bureau do Estado e membros da Paraná

Turismo. Nos dias 28 e 29, o evento é aberto ao público no centro de convenções do

Shopping Palladium Ponta Grossa, das 10h às 22h. O encerramento, no dia 30, envolve

visitação aos atrativos turísticos da região.

Chef de Cozinha