Em bate-papo com especialistas, Vinicius Lages ressaltou a importância que a experiência culinária ganhou nas últimas décadas e como ela passou a ser um atrativo para os viajantes
O ministro do Turismo, Vinicius Lages, participou nesta quinta-feira (21) de um encontro gastronômico com a especialista em culinária Ana Rita Suassuna e a jornalista Luciana Barbo, blogueira e colunista de rádio. O bate-papo foi transmitido ao vivo pela internet.
Lages destacou necessidade de associar a gastronomia ao turismo de modo que ambos contribuam, mutuamente, para o desenvolvimento do setor. “Cada uma das regiões e dos destinos turísticos pode mapear suas riquezas culinárias para nos ajudar a posicionar estrategicamente esses produtos no mercado”, disse.
A especialista em culinária sertaneja Ana Rita Suassuna falou sobre a importância dos cursos específicos de culinária regional e sobre como aproveitar as riquezas dos biomas brasileiros em pratos genuínos do nosso país.
Ela também preparou, ao vivo, uma farofa de queijo de manteiga. Ana Rita é prima-irmã do escritor Ariano Suassuna, falecido no final de julho. Em 2010, lançou o livro Gastronomia Sertaneja – Receitas que Contam Histórias, que resgata receitas regionais e tradições sertanejas.
A jornalista Luciana Barbo, blogueira e colunista de rádio, fez a mediação do encontro. Entre seus comentários, chamou a atenção para o fato de que os festivais locais de gastronomia representam uma oportunidade para o setor. “Os festivais acontecem em cidades específicas, mas atraem chefs de outros lugares, que levam os ingredientes e receitas para suas cidades de origem, ajudando a propagar ainda mais essa cultura”, disse, com a experiência de mais de 10 anos cobrindo – e “experimentando”- o tema.
Dados da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) reforçam a tese de que, para os turistas, os dois setores estão intimamente ligados: 93% dos estrangeiros que visitaram o Brasil na Copa do Mundo aprovaram a gastronomia local. Além disso, a refeição em restaurantes foi a segunda atividade mais realizada pelos turistas, atrás apenas da praia.
O vídeo completo do hangout está disponível no canal do Ministério do Turismo no YouTube.
