Uma excelente oportunidade para conhecer o universo dos vinhos italianos. Nos dias 21 e 22 de julho, a Adega São Cristovão leva o consultor, colunista e escritor especialista em vinhos Gilvan Passos para ministrar o Curso Avançado Temático da Itália no Wine Bar da Adega, localizado na Av. Prudente de Morais, em Tirol.
O curso terá duração de 6h dividido em dois módulos. Todas as peculiaridades sobre a elaboração de cada vinho, desde a geografia, castas, denominações de origem e codificação dos rótulos, além das suas harmonizações, serão ensinadas na ocasião. Rótulos das seis principais regiões da Itália serão apreciados durante o curso, começando pela degustação de unidades vindas de Trentino Alto Edige, de Veneto e da famosa região de Piemonte, no primeiro módulo, e finalizando com vinhos da Sicília, Puglia e da emblemática Toscana, no segundo módulo.
Ao todo, serão degustados 20 rótulos, sendo 14 durante as aulas e 06 com um delicioso jantar servido ao final de cada módulo. A refeição será criteriosamente preparada pelo Chef Cristian Sarmento para harmonizar com as bebidas, e acompanha entrada, prato principal e sobremesa. O participante terá o privilégio de degustar vinhos luxuosos, como o Barolo (R$ 389), o Amarore (R$ 489), o Brunello Di Montalcino (R$ 385) e muitos outros.
O investimento individual para participar do curso é de R$ 550, podendo ser dividido em até 3 vezes sem juros nos cartões Visa ou Máster. O evento tem número limitado de vagas e as inscrições podem ser feitas através do telefone (84) 3025-0065.
Módulo I
Rótulos do primeiro dia:
01 – Procecco Carati Glera 075
Produtor: Pietra Materloso
Região: Veneto
02 – Terre del Fonh Pinot Grigio
Região: Trentino alto Edige
03 – Valpolicela Ripasso Speri
Produtor: Speri
Região: Veneto
04 – Amarone Speri
Produtor: Speri
Região: Veneto
05 – Barbera Dasti Damilano
Produtor: Damilano
Região: Piemonte
06 – Barbera Dalba Parusso Ornati
Produtor: Parusso
Região: Piomente
07 – Barolo Parusso
Produtor: Parusso
Região: Piomente
Jantar do primeiro dia
Entrada: Mix de Bruschetta (Tomate, Caprese e Carpaccio)
Vinho 8: Marfi Chardonnay
Prato principal: Risoto de Presunto Parma
Vinho 9: Valpolicela Classico Speri
Sobremesa: Torta de maçã
Vinho 10: Moscato di Noto Ra´is Baglio di Pianetto
Módulo II
Rótulos do segundo dia
11 – Chianti Camporsino
Produtor: Principe Corsino
Região: Toscana
12 – Rosso Di Montalcino
Produtor: Donatella Cinelli Colombini
Região: Toscana
13 – Brunello Di Montalcino Donatella
Produtor: Pietra Materloso
Região: Toscana
14 – São Pio (Supertoscano)
Produtor: Mastrojanni
Região: Toscana
15 – Primitivo de Salento 12 mezzo
Produtor: Varvaglione
Região: Puglia
16 – Primitivo di Manduria Papale Ouro
Produtor: Varvaglione
Região: Puglia
17 – Nero Dávola Cembali
Região: Sicilia
Jantar do segundo dia
Entrada: Salada de Frutos do Mar (Camarão, Lagosta e Peixe)
Vinho 18: Terre del Fonh Gewurztraminer
Prato principal: Fetuccine ao Ragu de Linguiça Toscana
Vinho 19: Fattoria del Colle Donatella
Sobremesa: Tiramissu
Vinho 20: Vin Santo Sonino
