La Brasserie de La Mer inaugura nova carta de vinhos
O restaurante La Brasserie de La Mer apresentou neste mês de abril sua nova carta de vinhos, assinada pelos enófilos Gustavo Rocha e Elmano Marques. A nova carta de vinhos do restaurante, cujo cardápio leva a assinatura do chef francês Erick Jacquin, possui 70 rótulos, sendo 45 tintos e 25 brancos. Além de rótulos franceses, foco da gastronomia do restaurante, foram escolhidos vinhos da Argentina, Chile e Portugal, com preços variando entre R$ 60 e R$ 300.
Segundo o chef Karim Gosson, responsável pelo La Brasserie de La Mer, Gustavo e Elmano são verdadeiros críticos, degustadores e amantes do mundo do vinho. “Tenho certeza que cada vinho foi escolhido criteriosamente da mesma forma como os ingredientes utilizados na cozinha por Erick Jacquin”, avalia Karim.
Como destaques na nova carta de vinhos estão os rótulos: o Clotilde Davenne, vinho francês da região da Borgonha; Savagnin Branco, da região do Jura; o Maison Fourgeot, da Borgonha; o Bastide Miraflors, da Catalunha Francesa; e o Heras Cordon, da Espanha, entre outros rótulos.
