Viva o Inverno: 4 momentos típicos da estação harmonizados com vinho

Sommelier da Wine.com.br dá dicas de como aproveitar o melhor desse clima, que termina em setembro

O inverno 2016 teve algumas das temperaturas mais baixas já registradas há tempos. Segundo Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), Rio de Janeiro e Minas Gerais, por exemplo, registraram as menores temperaturas em 3 anos. Já São Paulo teve um frio histórico e chegou a registrar temperaturas mais baixas em 22 anos. Este clima, que só termina em setembro, é um dos mais convidativos para apreciar em boa companhia vinhos e pratos encorpados. Para aproveitar cada dia da estação, a equipe de Sommeliers daWine.com.br, selecionou rótulos para celebrar as melhores coisas que a época mais fria do ano proporciona e ainda sugeriram pratos para harmonização.

Se os dias mais frios desanimam quem quer sair de casa, uma sugestão é chamar os amigos, pedir uma pizza e apreciar um Malbec. Essa uva é típica da região francesa de Cahors, e é conhecida por sua maciez, bom corpo e sabor tânico. Para o sommelier da Wine.com.br, Lucas Cordeiro, o rótulo Les Terrasses AOC Cahors 2013 – que apresenta aroma de framboesa, amora, groselha e alcaçuz, com notas de especiarias e tosta – é uma ótima escolha para essa harmonização. O vinho sugerido ainda combina com massas como espaguete à bolonhesa e lasanha quatro queijos.

O inverno também pode ser muito sedutor. Há quem queira ter um momento especial com o parceiro e pode optar por saborear uma taça de Champanhe. Lucas indica o Champagne Montaudon Brutpara fazer parte do jantar romântico. Uma opção de harmonização é um robalo grelhado com purê de mandioquinha ou risoto de lula. “Com notas de mel, pão e fermento no aroma, este rótulo preenche o paladar com sua cremosidade, frescor e delicada perlage”, complementa o Sommelier.

O tinto Terralis Syrah-Malbec 2015 apresenta aroma de ameixa, cereja e amora e toque de pimenta, é produzido com duas variedades de uvas francesas no terroir argentino. Para Lucas, este é um rótulo fácil de beber e combina com um almoço especial para aproveitar o frio em família. O vinho harmoniza com batatas gratinadas com queijo e bacon e também com filé de frango grelhado com legumes.

Outra opção que combina com o clima frio é o premiado Goulart M The Marshall Reserva Malbec Single Vineyard 2011 . “Este vinho, produzido a partir de vinhas centenárias, foi eleito um dos 4 melhores Malbecs argentinos pela renomada Wine Spectator” diz Cordeiro. O rótulo pode ser um mimo para ser apreciado, até mesmo se estiver só, harmonizado com um mix de queijos e embutidos para acompanhar um bom programa de televisão ou livro.

Além dessas sugestões, a Wine.com.br lançou um hotsite com outros rótulos que combinam com a estação selecionados pela equipe de Sommeliers, são mais de 80 opções diferentes. O hotsite pode ser acessado pelo link:https://www.wine.com.br/wineinfo/hotsite/especial/viva-o-inverno/

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