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Sagu de uva com creme de baunilha é ótima opção de sobremesa para o inverno - Boa Viagem por Cristina Lira

Sagu de uva com creme de baunilha é ótima opção de sobremesa para o inverno

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Sagu de uva com creme de baunilha é ótima opção de sobremesa para o inverno
Para manter a receita quentinha por mais tempo, a dica da Chef
Laura Estima é o equipamento para preparar e servir o sagu
O inverno chegou e nessa época do ano nada melhor que servir receitas quentinhas e saborosas. Além dos pratos salgados – como sopas, massas e cremes – uma boa sugestão é apostar em sobremesas quentes, como o tradicional sagu de uva com creme de baunilha. A Chef de cozinha Laura Estima, do Estúdio Gastronômico (SP), preparou a receita e deu uma dica infalível para quem quer surpreender na cozinha.

Segundo ela, para manter o prato quente, a dica é preparar e servir o sagu e o creme em panelas de cerâmica, que preservam o calor dos alimentos. “Eu utilizo produtos de cerâmica para preparar e para servir minhas receitas, principalmente no inverno que tudo esfria mais rápido. Além de manter tudo quentinho por mais tempo, o calor otimiza o aroma das receitas, é uma delícia”, diz.Para a receita, a chef utilizou caçarolas da catarinense Ceraflame e copos plastic da MondoCeram Gourmet, que deram um toque final à produção. Vamos lá?

 

 

Ingredientes do Sagu
1 litro e meio de suco de uva integral
1 xícara de sagu
8 colheres de sopa de açúcar
Canela em pau – a gostoModo de preparo: deixe o sagu de molho na água por cerca de 20 minutos, até que ele inche. Com o suco já numa panela de cerâmica, coloque o açúcar e o sagu e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que as bolinhas fiquem translúcidas, dando cremosidade à receita. Acrescente, por último, a canela.

Ingredientes para o creme de baunilha
1 litro de leite
1 colher de sobremesa de maizena
4 gemas
2 colheres de café com baunilha líquida
6 colheres de sopa de açúcarModo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.  Leve à mesa a caçarola com o sagu e a caçarola com o creme. Sirva em copinhos individuais.

 

Assessoria de Comunicação- Pontuale
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