Ocean Palace promove “Grand Chef” com o francês Alain Burnel em agosto

O Ocean Palace Resort Beach & Bungalows promove nos próximos dias 5 e 6 de agosto um evento gastronômico diferenciado. Trata-se do Grand Chef, que trará a Natal um dos mais renomados chefs da culinária mundial: o francês Alain Burnel, referência no respeitado e consultado Guia Michelin, onde detém duas estrelas.
Os menus degustação do Ocean Palace terão vários pratos e serão servidos sempre a partir das 21 horas. Custarão R$ 1 mil (em quatro parcelas, no cartão de crédito) a mesa para quatro pessoas, com direito a uma garrafa de champagne Veuve Clicquot por mesa. Reservas pelo telefone 3220-4144.

Confira os menus:

Dia 5 de agosto

1 – Creme de pimentões, gengibre e mel

2 – Tartare de peixe, manga e castanha de caju ao azeite de avelãs

3 – Ravioli de cavaquinha com alho-poró,molho de trufas negras

4 – Lombo de cordeiro em crosta de massa folhada,cebolas confitadas, purê de mandioquinha defumada, molho do cordeiro.

5 – Nougat gelado à Alain Burnel, molho de frutas vermelhas

No segundo jantar, dia 6 de agosto, serão outros pratos, também harmonizados com vinhos e champagne

1 – Velouté de ave com trufas negras

2 – Creme brûlée de foie gras com pêras asiáticas

3 – Robalo ao azeite de oliva ao modo provençal, pequenos legumes

4 – Pato ao molho de laranja

5 – Gaspacho de morangos perfumados ao limão, sorvete ao azeite de oliva

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