L´Hotel PortoBay anuncia suas aguardadas ceias de Natal e Ano Novo com menu assinado pelo chef Luiz Pinheiro
Ceia de Natal do L´Hotel PortoBay São Paulo
24 de dezembro
Das 20h à 1h (bufê servido até à meia-noite)
Com música ao vivo, mesas personalizadas e decoração especial de Natal
Entradas
SALADA DE BACALHAU
com grão-de-bico e cebola roxa
SALADA DE FOLHAS E FRUTAS
com camarões
SALADA DE FRUTOS DO MAR
com quinoa
SALMÃO MARINADO AO CREME
de ervas e alcaparras
TENDER CARAMELIZADO
com geleia de figo e pistache
SALADA CAPRESE
com nozes e redução balsâmica
PRESUNTO CRU
com pérolas de melão
ao vinho do porto
TERRINE DE PATO
com castanhas brasileiras
LOMBO SUÍNO RECHEADO
envolto em presunto serrano
QUICHE DE ALHO-PORÓ
com queijo de cabra
SALADA CAESAR
com frango defumado
PERA ASSADA COM MEL E GORGONZOLA
PALMITO EM CROSTA DE ERVAS
frescas e tomatinhos assados
GRAVLAX DE LAGOSTA
com salada waldorf
TÁBUAS DE QUEIJOS NOBRES
com geleias artesanais
ROSBIFE DE PICANHA
com grana padano e rúcula
Pratos Quentes
PERU DESOSSADO RECHEADO
com farofa de castanhas
portuguesas ao molho tropical
VOL-AU-VENT DE CAMARÕES
flambados ao creme de champanhe
PALETA DE CORDEIRO ASSADA
ao molho jus
com cogumelos grelhados
SALMÃO EM CROSTA DE QUINOA
ao melaço de cana e maracujá
BACALHAU COM NATAS
e farofa de ervas
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON
grelhado ao molho dijon royale
ARROZ DE AÇAFRÃO
com damasco e passas
ALCACHOFRA E PUPUNHA
gratinados ao queijo de cabra
RAVIOLI DE QUEIJO BRIE E PERA
ao molho de amêndoas
MINI LEGUMES CONFITADOS
com especiarias
CREME DE CAJU
com fricassê de frango defumado
RISOTO DE ASPARGOS
com pinoli crocante
Sobremesas
TORTA ÓPERA
TARTELETE DE MAÇÃ
com crumble de pistache
TORTA MOUSSE DE CUPUAÇU
e ganache de chocolate branco
TRONCO NATALINO
TORTA DE FRUTAS VERMELHAS
MOUSSE DE CHOCOLATE
com amarena
MERENGUE TROPICAL
BRIGADEIRO SEM LACTOSE
ESTAÇÃO DE MACARONS
PROFITEROLES COM CREME
de castanha e caramelo
com flor de sal
CHEESECAKE
com calda de frutas silvestres
TORTA DE LIMÃO SICILIANO
PUDIM DE LEITE COM CARAMELO
RABANADA COM CREME INGLÊS
e redução de vinho do porto
PANNA COTTA DIET SEM LACTOSE
de graviola com calda de açaí
FRUTAS DA ESTAÇÃO
VALOR: R$ 690,00 POR PESSOA COM TAXAS,
ÁGUAS NACIONAIS, REFRIGERANTES E SUCOS
NATURAIS INCLUSOS
CRIANÇAS: 0 A 5 ANOS CORTESIA
6 A 11 ANOS: R$ 295,00 CADA
(TAXAS INCLUSAS)
ESTACIONAMENTO: R$ 55,00 POR VEÍCULO
*valores sujeitos à alteração sem aviso prévio
Reservas e pagamento antecipados pelo telefone 11 2183-0505 ou e-mail: [email protected]
Formas de pagamento: aceita cartões de crédito (Mastercard, Visa, Elo e Amex); Aceita cartões de débito e PIX.
Ceia de Réveillon do L´Hotel PortoBay São Paulo
Dia 31 de dezembro
Jantar com música ao vivo seguido de festa com DJ, mesas personalizadas, decoração especial para ceia de réveillon e festa
Menu assinado pelo chef Luiz Pinheiro
Ilha de frutos do mar
CARPACCIO AO CREME DE LIMÃO
e ovas de mujol
SURUBIM DEFUMADO
ao molho cítrico
ESTAÇÃO DE OSTRAS FRESCAS
abertas na hora
COQUETEL DE CAVAQUINHA
com avocado
CARPACCIO DE ATUM
ao creme de raiz forte
TERRINE DE SALMÃO
com especiarias
ESTAÇÃO DE CAMARÕES
com frutos do mar marinados
Antepastos e Saladas
SALADA WALDORF
ASPARGOS GRELHADOS AO PESTO
GRÃO-DE-BICO COM BACALHAU
e tapenade de azeitonas
PUPUNHA COM COGUMELOS DEFUMADOS
CUSCUZ MARROQUINO
com frutas secas
SALADA DE FAVAS VERDES
com escabeche de polvo
SALADA CAPRESE
com castanha-do-pará
SALADA CAESAR COM CHIPS DE PARMA
SALADA DE LENTILHA
com queijo de coalho
e melaço de cana
BURRATA COM PISTACHE
e rúcula selvagem
PRESUNTO SERRANO
com pérolas de melão
TÁBUA DE QUEIJOS NOBRES
com geleias artesanais
BIFE WELLINGTON
com mousse de cogumelos
GALANTINE DE CODORNA
com amêndoas e mel trufado
valores especiais para hospedagem mediante consulta
BRIE MORNO COM GELEIA DE LARANJA
PASTRAMI COM REDUÇÃO DE MANGA
e salsão à julienne
Pratos Quentes
CAUDA DE LAGOSTA
na manteiga café de paris
ao creme de champignon
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON
envolto em presunto serrano
ao vinho madeira
GALINHA-D’ANGOLA RECHEADA
com castanhas e funghi
ao molho de foie gras e damasco
CARRÉ DE CORDEIRO
em crosta ao molho de figo
BACALHAU AO CREME DE NATA
DUO DE VIEIRAS
e camarão crocante ao molho 43
MIL-FOLHAS DE ALCACHOFRA
com mandioquinha
e queijo de cabra
RAVIOLI DE PISTACHE
com queijo camembert
ao molho champanhe
QUINOA REAL COM MINI LEGUMES
ARROZ SELVAGEM
RISOTO DE ASPARGOS FRESCOS
com açafrão e pinoli
Sobremesas
MOUSSE DE CHOCOLATE INTENSO
com flor de sal e azeite
CHEESECAKE
TORTA ÓPERA
BAVAROISE DIET E LIGHT
de frutas tropicais
MONTOVANI COM CREME ZABAIONE
ESTAÇÃO DE MACARONS
BROWNIE DE CHOCOLATE TRUFADO
TARTELETTE DE ROMÃ
TORTA DE COCO GELADA
com geleia de framboesa
VERRINE DE FRUTAS VERMELHAS
BANOFFEE
BRIGADEIRO SEM LACTOSE
PUDIM DE LEITE
com calda de cardamomo
MIL-FOLHAS DE AVELÃ
FRUTAS TÍPICAS
Lanche da Madrugada
PÃES
Tábua de queijos
Espelho de frios
Valores
VALOR: R$ 1800,00 POR PESSOA COM TAXAS.
ÁGUAS NACIONAIS, REFRIGERANTES, SUCOS NATURAIS
E HARMONIZAÇÃO COM ESPUMANTE CHANDON BRUT INCLUÍDOS DURANTE O JANTAR.
CRIANÇAS: 0 A 5 ANOS CORTESIA; 6 A 11 ANOS R$ 650,00 CADA (TAXAS INCLUSAS)
ESTACIONAMENTO: R$ 50,00 POR VEÍCULO
PARA AS CRIANÇAS OPÇÃO À LA CARTE, PREPARADA Pelo cHEF.
. MESA DE CAFÉ E CHÁS COM ESTAÇÃO DE TRUFAS AO FINAL DO JANTAR.
. ABERTURA DA PISTA ÀS 23h COM 3 HORAS DE OPEN BAR*
. TRADICIONAL REVOADA DE BALÕES, HAVAIANAS E BABY CHANDON** PARA BRINDAR À MEIA NOITE
* Aperol, Bellini e Mimosas com espumante nacional, vodka importada, caipirinha,
energético, águas nacionais, refrigerantes e sucos naturais.
** Baby Chandon Brut 187ml (1 garrafa por pessoa).
VALORES SUJEITOS À ALTERAÇÃO SEM AVISO PRÉVIO.
Reservas e pagamento antecipados pelo telefone 11 2183-0505 ou e-mail: [email protected]
Formas de pagamento: aceita cartões de crédito (Mastercard, Visa, Elo e Amex); Aceita cartões de débito e PIX.
