No mês de julho é comemorado o Dia da Gastronomia Mineira e nada melhor do que um delicioso pão de queijo para celebrar a data. Pensando nas maravilhas desta culinária e principalmente na saúde, a nutricionista Larissa Santana, do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa, reformulou a receita original do pão de queijo, e criou uma versão funcional e deliciosa, em que o queijo é substituído pelo tofu.
Confira abaixo:
PÃO DE QUEIJO (SEM QUEIJO)
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de leite de soja
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 unidade de tofu esfarelado (porção média)
500 g de polvilho azedo
5 colheres de sopa de gergelim, linhaça ou chia
1 colher de café de sal não refinado
Modo de preparo: Colocar todos ingredientes, exceto o tofu, em um recipiente e amassá-los bem. Aos poucos, agregar o tofu já esfarelado. Misturar até formar uma massa homogênea. Modelar em bolinhas e assá-las em forno pré-aquecido à 180 graus cerca de 25 minutos.
Sobre o Kurotel – Fundado em 1982 por Luís Carlos Silveira, e sua esposa, Neusa Silveira, o Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa, está localizado em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado. É reconhecido por promover e estimular as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, motivando escolhas positivas. Valorizando a vida nos sentidos quantitativo (longevidade) e qualitativo (vitalidade e bem-estar).
