O Festim, um momento único na programação do Festival Cultural e Gastronômico da Pipa, é um banquete com “menu confiance”, que será realizado no dia 16 de outubro de 2015 no restaurante do Hotel Ponta do Madeiro. O evento que tem menu assinado por dois chefs consagrados nacionalmente, Paulo Machado e Jaqueline Faraco, tem participação limitada a 50 comensais. A pré-reserva com confirmação do pagamento até dia 07 de setembro
que pode ser feita através dos e-mails [email protected], [email protected] ou [email protected] e pelos telefones: (84) 9988.6781, 9656.5000 ou 9907.5553.
Sobre os Chefs
O chef Paulo Machado é graduado em Gastronomia e Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, além de ter cursado o programa de cozinha francesa do Institut Paul Bocuse em Lyon, na França.
Trabalhou em diversos restaurantes no Brasil e exterior, com destaque para o Bar Uriarte (Argentina), Season (França) e Martin Berasategui (Espanha).
Paulo Machado promove ainda Festivais de Cozinha Brasileira em diversas partes do mundo e é fundador do Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado, em Campo Grande, no Mato Grosso.
A chef gaúcha Jaqueline Faraco é formada em culinária familiar, herança dos avós italianos. Seu primeiro estágio, quando iniciou suas criações, foi nas mesas de domingo da família e amigos. Algum tempo depois fez sua estreia em restaurantes de Porto Alegre, com passagem por cozinhas cariocas.
Atualmente, é personal chef em Porto Alegre e proprietária da doceria “Cioccolateria Carlota”, especializada em doces finos, tortas, bolos, chocolates diversos, trufas, figos recheados de ganache e nozes, bombons, entre outras delicias adaptadas por ela de receitas da família.