O Projeto Chef’s no Barreira Roxa retoma seu ciclo de oficinas na quarta,
04, trazendo uma dupla de convidados, os chef’s Jorge Zwingel e Francisco
Gasteasouro. Nesta edição, a oficina terá como tema a culinária regional
contemporânea.
O Chef’s no Barreira Roxa acontece na primeira semana do mês, com a
realização de oficinas para os alunos do curso de cozinheiro profissional,
professores e funcionários da cozinha central do hotel-escola, e outra
para profissionais da área e pessoas interessadas.
Na quinta, a partir das 20h30, será servido um jantar elaborado pelo chefe
convidado que contará com o auxílio dos alunos do curso de cozinheiro
profissional, supervisionado pelos professores do hotel.
O jantar é aberto ao público e o cardápio apresenta variadas opções
(ostras, filé de salmão, filé mignon, carne de sol, filé de robalo).
Finalizando o banquete, que é todo harmonizado com vinho e espumante,
será servido um cheese cake de queijo manteiga com crosta crocante de
castanhas e creme de caramelo e frutas.
As inscrições para as oficinas e as senhas para o jantar podem ser
adquiridas no próprio hotel. Mais informações e reservas pelo telefone
4005-1600.
Serviço:
Chef’s no Barreira Roxa
04/02
Oficina gastronômica – R$ 40 e R$ 20 (estudante)
05/02
Jantar – R$ 60