| Salgados assados, pães de queijo e lanches para o café da manhã foram adicionados ao cardápio. Com o novo direcionamento da rede, a perspectiva é fechar o ano de 2015 com o faturamento de R$ 5 milhões |
A rede de franquias Coxinha du Chef, que oferece o salgado em sabores inusitados como feijoada, hot dog, kibe com queijo, parmegiana e carne louca, acaba de reestruturar seu modelo de negócios e gestão. As principais mudanças, como o layout interno e incremento no mix de produtos, possibilitaram à rede a redução do valor de investimento, que agora passa a ser R$ 79,9 mil. “A meta é que todas essas alterações provoquem maior demanda pelo nosso negócio, tanto por parte de investidores como de clientes, já que também incrementamos nosso mix de produtos, que agora conta com opções mais saudáveis, como o suco de laranja natural e opções de salgados assados”, explica Sidnei Zucatelli, diretor da rede. “As novidades devem fazer o faturamento da rede chegar a R$ 5 milhões, um crescimento de 35% se comparado ao ano anterior. Nossa meta é fechar 2015 com 59 unidades”, comenta o executivo. FICHA TÉCNICA DA REDE Investimento inicial: 79.996,38 Taxa de franquia: 25.000,00 (incluída no valor acima) Capital de Giro: 10.000 Royalties: 5% sobre faturamento bruto Taxa de publicidade: 2% sobre faturamento bruto Área Mínima da franquia: 40m² Número de funcionários: 3 a 4 funcionários Faturamento mensal bruto: 35 mil Prazo de retorno: 18 a 22 meses Número de lojas: 26 franquias e 1 própria Para mais informações: www.coxinhaduchef.com.br SOBRE A COXINHA DU CHEF Criada em 2013 pelos amigos e sócios Renato Iarussi, Rodrigo Mendes e Roberto Minelli, a Coxinha du Chef, teve como objetivo levar para os consumidores um tradicional salgado brasileiro a um preço justo, mas com ótima qualidade e variedade. A empresa inovou com sabores inusitados para as coxinhas, como por exemplo, hot dog, kibe com queijo, parmegiana e carne louca, além das doces de brigadeiro e doce de leite. Em 2014 resolveram transformar o negócio em franquia e atualmente são oito lojas na capital e em cidades como Campinas, Osasco, Mogi das Cruzes, Itaquaquecetuba, Santo André, Ferraz de Vasconcelos, em São Paulo, além de uma unidade na capital carioca e duas no Distrito Federal, totalizando 18 unidades em funcionamento. |
