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O chef pâtissier Caio Corrêa, que assina a grife CFC, já está criando sua linha para a Páscoa e apresenta algumas das sugestões que irá preparar para os apaixonados por chocolate. Confira:
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The Melting Egg
O ovo combina dois tipos de chocolate belga. A casca pink é de chocolate ao leite com percentual maior de cacau, enquanto a preta recortada é feita com chocolate 70% cacau. Para traduzir o conceito de sofisticação, o ovo recebe uma pintura aveludada de manteiga de cacau. |
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Ovo Krok
Essa opção combina chocolate belga ao leite ou meio amargo 53% cacau com pedaços super crocantes de castanha de caju. |
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Bombons
A linha de bombons tem vários sabores para gosta de sofisticação. Entre as opções estão: Absinto, Framboesa com Balsâmico e Caramelo com Flor de Sal. Há também os tradicionais Maracujá, Café, Pralinê e Rocher de Amêndoas.
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Macarons
Para quem prefere um presente diferente, o chef sugere dez opções de macarons com destaque para os sabores deFramboesa, Limão, Maracujá, Pistache ePétalas de Rosa. |
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Ovos de Codorna
Para quem quer dar um presente divertido, principalmente para as crianças, Caio criou Ovos de Codornamaciços, feitos como chocolate ao leite.
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Os doces da CFC podem ser encomendados pelo telefone 11 98109-4190 ou pelo e-mail [email protected] e encontrados no restaurante Claudius Grill, localizado na Rua Cardoso de Almeida, 770, em Perdizes.
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SOBRE CAIO CORRÊA
Formado em Gastronomia pela FMU e Pós-Graduado pela Ealing Hammersmith and West London College, em Londres, o chef Caio Corrêa fez estágios na Ecole Gastronomique Bellouet Conseil, em Paris, e atuou com grandes chefs, inclusive na renomada confeitaria Ladurée, uma das mais conceituadas da França.
De volta a São Paulo, Caio lançou sua própria grife, a CFC – Caio Corrêa Patissier, para oferecer doces clássicos com uma releitura contemporânea, combinando tradição e modernidade com criatividade e sofisticação. |
www.cfcpatissier.com.br
Facebook: CFC Caio Corrêa Pâtissier |
