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Além de preparar em casa, você também pode encomendar o prato no restaurante Claudius Grill
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| Falta pouco para o Dia das Mães e, para comemorar a data com o tradicional almoço de família, o chef Cláudio Corrêa, do Claudius Grill, sugere o Arroz Cremoso com Camarão, que é novidade no cardápio do restaurante localizado em Perdizes.
Feito com camarões, alcaparras, amêndoas e batata palha, o prato combina com esses dias mais friozinhos e com uma taça de vinho. Você pode preparar a receita em casa ou ainda encomendar essa e outras sugestões para o chef pelo (11) 3871-5533.
ARROZ CREMOSO COM CAMARÃO Ingredientes: 20 camarões médios 100g de camarão sete-barbas 2 conchas de molho bechamel 1 cálice de vinho branco 2 xícaras de arroz pronto Amêndoas a gosto
Para o bechamel: 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 concha de caldo de camarão 1 concha de leite
Para finalizar: Batata palha
Modo de preparo: Para fazer o bechamel, coloque a manteiga e a farinha de trigo em uma panela e misture até que fique homogêneo. Em seguida, acrescente aos poucos o caldo de camarão e o leite e mexa até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, refogue os camarões sete-barbas com as amêndoas e a alcaparras. Despeje o vinho branco e deixe apurar por cinco minutos aproximadamente. Para finalizar, acrescente o bechamel com os camarões médios e deixe cozinhar por alguns minutos.. Misture com o arroz já pronto. Enfeite com batata palha. Rendimento: 4 porções.
CLAUDIUS GRILL R Cardoso de Almeida, 770 – Perdizes Fone e reservas: 11 3871-5533 60 lugares Horário: Ter. a sex. das 12h às 15h30 e das 18h às 23h. Sab. almoço até às 17h e jantar das 19h às 23h. Dom. só almoço até às 17h. Fecha seg. CC: todos Estacionamento com manobrista todos os dias no jantar e no almoço de sab. e dom. |