União dá dicas de receitas refrescantes para o verão

 

Verão pede a ingestão de muito liquido e opções fresquinhas para alegrar as férias das crianças. Para adoçar a estação mais quente do ano, União, sinônimo de gostosuras e momentos felizes, selecionou cinco receitas deliciosas que vão agradar desde o happy hour às sobremesas das crianças no almoço em família.

O Drink do Verão é refrescante e muito prático de ser feito. O Flã de Manga com Calda de Coco é a união perfeita do gelado com o frescor das frutas. As crianças vão adorar a Gelatina Divertida de Frutas. O Musse de Goiaba promete surpreender os amantes da fruta. Para finalizar, o Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate promete se tornar a sobremesa favorita do Verão.

Drink para o Verão

DRINK DE VERÃO

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

RENDIMENTO: 2 porções

INGREDIENTES:

2 fatias grossas de melão geladas (cerca de 300g)

2 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado UNIÃO (20g)

1 e ½ xícara (chá) de vinho rose bem gelado (300ml)

4 pedras de gelo

MODO DE FAZER:

No liquidificador, bata as fatias de melão com o açúcar e passe pela peneira. Distribua entre as 2 taças, complete com o vinho e com as pedras de gelo. Sirva em seguida.

Flã de Manga com Calda de Coco

Flan de Manga com Calda de Coco

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

CAPACIDADE E TIPO DO RECIPIENTE: 2.750ml / fôrma redonda com cone central

RENDIMENTO: cerca de 12 porções

INGREDIENTES:

Flã

1 e ½ envelope de gelatina em pó incolor (18 g)

½ xícara (chá) de água fria para hidratar a gelatina (100 ml)

4 xícaras (chá) de polpa de manga (800 g)

1 colher (chá) de raspas de limão

1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (172,5 g)

1 lata de creme de leite gelado (300 g)

Calda de Coco

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 xícara (chá) de açúcar granulado DOÇÚCAR (190 g)

1 colher (chá) de manteiga, sem sal (4 g)

MODO DE FAZER:
Flã:

Hidrate a gelatina na água e derreta no banho-maria. Fora do fogo, acrescente os outros ingredientes. Coloque na fôrma untada com óleo e passada na água e reserve na geladeira por cerca de 3 horas. Desenforme e sirva com a calda de coco.

Calda de Coco

Misture o leite de coco com o DOÇÚCAR e leve ao fogo, mexendo até derreter o açúcar. Ferva até obter uma cala em ponto de fio fraco e junte a manteiga. Utilize a calda fria.

Gelatina Divertida com Frutas

GELATINA DIVERTIDA COM FRUTAS

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

CAPACIDADE E TIPO DO RECIPIENTE: 200ml / pote para sobremesa
RENDIMENTO: cerca de 10 porções

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de morangos picados (140g)

1 xícara (chá) de gomos de laranja sem pele (220g)

1 xícara (chá) de uvas Crimson ao meio (150g)

1 xícara (chá) de mirtilo (60g)

Gelatina de Abacaxi

½ envelope de gelatina em pó incolor (6g)

¾ de xícara (chá) de água (150ml)

8 colheres (sopa) de suco de abacaxi concentrado (120ml)

½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)

Gelatina de Maracujá

½ envelope de gelatina em pó incolor (6g)

¾ de xícara (chá) de água (150ml)

8 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado (120ml)

½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)

Gelatina de Uva

½ envelope de gelatina em pó incolor (6g)

¾ de xícara (chá) de água (150ml)

8 colheres (sopa) de suco de uva concentrado (120ml)

½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)

MODO DE FAZER:

Prepare cada sabor separadamente. Hidrate a gelatina em 2 colheres (sopa) da água (30ml) e derreta em banho-maria. Adicione a água restante, o suco e o açúcar e mexa até dissolver. Despeje em um pote plástico quadrado (12,5x3cm) untado com óleo e passado na água e reserve na geladeira até endurecer completamente. Desenforme e corte com cortadores pequenos para biscoitos em formatos variados. Distribua nos potes para sobremesa, alternando com as frutas. Reserve na geladeira até o momento de servir.

Musse de Goiaba

Musse de Goiaba

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

CAPACIDADE E TIPO DO RECIPIENTE: 350ml (5x25x4,5cm) / minicalha

TEMPO DE GELADEIRA: cerca de 4 horas
RENDIMENTO: 3 unidades

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de polpa de goiaba peneirada (cerca de 470g)

2 e ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado (500ml)

1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR (172,5g)

1 envelope de gelatina em pó incolor (12g)

5 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina (75ml)

MODO DE FAZER:

Ferva a polpa de goiaba e reserve até esfriar. Na velocidade mínima da batedeira, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR até obter um creme espesso. Sem bater, junte a polpa reservada e a gelatina hidratada na água e derretida no banho-maria. Coloque nas fôrmas untadas com óleo e passadas na água e leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva gelada.

Sorvete de Hortelã com Flocos de Chocolate

Sorvete de hortelâ com flocos de chocolate

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml

RENDIMENTO: 650g (cerca de 11 bolas)

INGREDIENTES:

2 e ½ xícaras (chá) de leite (500ml)

1 e ½ xícara (chá) de hortelã fresca picada (30g)

6 gemas (cerca de 120g)

1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200ml)

300g de chocolate meio amargo ralado

MODO DE FAZER:

Ferva o leite com as folhas de hortelã, tampe e deixe esfriar. Passe pela peneira e despreze as folhas de hortelã. Bata as gemas com o açúcar refinado UNIÃO até obter uma gemada fofa. Adicione o leite e leve ao fogo brando até espessar, sem ferver. Reserve até esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite até obter um creme espesso e junte ao creme de hortelã delicadamente. Leve ao freezer até endurecer ligeiramente. Na batedeira, bata com o batedor raquete, volte ao freezer e repita a operação por mais 2 vezes. Após o último batimento misture o chocolate ralado e mantenha no freezer por no mínimo 6 horas. Sirva em taças acompanhado da calda de chocolate.

DICA:

Sirva o sorvete acompanhado de uma calda de chocolate preparada com 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g), ¼ de xícara (chá) de água (50ml) e 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (15g). Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até obter uma calda brilhante. Prepare a calda somente na hora de servir.

Caso queira, substitua o creme de leite fresco por 1 caixa de creme de leite e 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete.

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União – www.ciauniao.com.br

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Cristina Lira Turismo

Cristina Lira - graduada em Comunicação Social-Jornalismo pela Universidade de Brasília (UnB) é baiana e radicada em Natal (RN), com cidadania portuguesa. Trabalha há mais de 20 anos com o turismo e adora o que faz: escrever, viajar e prestar varios serviços no segmento. Em 2008, criou o blog www.turismocristinaliranatal.blogspot.com, um sucesso, que migrou para o site www.cristinalira.com (Turismo por Cristina Lira). "Desde 2011, organiza o Encontro dos Profissionais do turismo com Cristina Lira (RN), em Natal e que já aconteceu em 7 cidades do Brasil , em Portugal e na Itália. O evento reúne empresários, profissionais do turismo e jornalistas para um momento de aprendizado e network. O próximo pode ser em sua cidade!. Neste espaço divulga as news do turismo do Brasil e do mundo. Confira e mande sua sugestão!