Um roteiro de sabores e experiências inesquecíveis

Além de receitas para todos os paladares, o Sabores de Canela permite conhecer espaços de gastronomia ímpares da cidade

O roteiro gastronômico que está rendendo elogios da comunidade, turistas e imprensa especializada ainda pode ser conferido até 3 de agosto em Canela, na Serra Gaúcha. O Sabores de Canela permite que os apaixonados pela boa mesa se deliciem entre os 25 estabelecimentos participantes do evento, que está em sua quinta edição. Os pratos são preparados com canela e servidos em restaurantes, casa de chá, hotéis e pousadas integrados nesta iniciativa de sucesso.

Receitas tradicionais, exóticas e criativas têm caído no gosto dos frequentadores do Sabores de Canela, em especial jornalistas que assinam seções de Gastronomia em veículos do Rio Grande do Sul e Brasil. Além de pratos divinos, conhecem lugares inesquecíveis. No Castelinho Caracol, uma das primeiras residências de Canela, de 1915, é servido o Apfelstrudel. O Magnólia, inaugurado neste ano e localizado em um magnífico casarão dos anos 50, no Centro de Canela, criou o Filé Casablanca. Na Cervejaria Farol, além de apreciar o Lombinho suíno ao molho de maracujá com batatas soutée com canela, os clientes ainda podem harmonizar cervejas produzidas no local. A Churrascaria Espelho Gaúcho, um dos mais antigos restaurantes de Canela, oferece a Picanha de ovelha ao molho de hortelã e canela, que pode ser degustada ao som de músicas típicas do Rio Grande do Sul. Pratos com carnes também estão em destaque no Piccolo Paradiso do Xico (Filé com pimenta e canela), República Fondue do Chico (Picanha à República), Hotel Continental (Filé mignon ao molho de cerveja preta, noz-moscada e canela) e Santê Bistrô (Filé grelhado ao molho de vinho tinto com aroma de canela e risoto de aspargos frescos).

O Galangal, especializado em culinária asiática, participa do roteiro com o Salmão ao cheiro de canela. Quem também aposta em frutos do mar é o restaurante do Laje de Pedra Hotel e Resort, que serve o Curry de lagosta e canela com arroz jasmin e amêndoas crocantes. Pizzarias canelenses inovaram com receitas de dar água na boca: a Pontocom Pizz@ traz a Pizza de strudel de maçã, enquanto a The Petit prepara a inigualável Pizza de banana com gemada e canela. Já as receitas inspiradas em massas podem ser conferidas no Casa da Serra (Sorrentino de figo, brie e canela ao molho gorgonzola e pinhão) e Empório Canela (Fetuccine de canela com ragu de cordeiro).

Hotéis e pousadas acrescentaram ao cardápio do café-da-manhã receitas de tirar o fôlego: bolo de milho cremoso (Pousada Don Ramon), bolo de banana com canela (Estalagem Alineville), Torta La Finestra (Pousada La Finestra), Trança folhada com maçã e canela (Hotel Continental), Naked cake de canela com maçã verde e praliné de castanha do Brasil (Laje de Pedra Hotel e Resort), Pão doce de canela (Hotel Pousada Blumenberg), Pudim de pão com canela (Pousada Canela), Torta de maçã com canela (Hotel Pousada do Bosque), Cuca de banana (Pousada Encantos da Terra), Bolo de aipim com canela (Pousada Jardim Azul) e Bolo Indiano (Vila Suzana Parque Hotel).

PROMOÇÃO
Realizado pela Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), o Sabores de Canela realiza ainda uma promoção para atrair ainda mais o público: quem consumir em um dos 25 locais participantes concorrerá a três prêmios. Todos dão direito a hospedagem para um final de semana – para duas pessoas, no período de 15 de agosto a 30 de outubro, mediante reserva, – além de passeios no Alpen Park, Mundo a Vapor e Parque Terra Mágica Florybal e jantar especial para duas pessoas em um dos restaurantes do roteiro gastronômico. Enquanto o primeiro lugar ganhará hospedagem no Hotel Laje de Pedra, o segundo será no Hotel Pousada do Bosque, e o terceiro, em um dos hotéis/pousadas participantes do Sabores de Canela 2014.

Estabelecimentos participantes e pratos oferecidos:

Castelinho Caracol – Apfelstrudel

Cervejaria Farol – Lombinho suíno ao molho de maracujá acompanhado de batatas souteé com canela

Churrascaria Espelho Gaúcho – Picanha de ovelha ao molho de hortelã e canela

Empório Canela – Fetuccine de canela com ragu de cordeiro

Estalagem Alineville – Bolo de banana com canela

Hotel Boutique La Finestra – Torta La Finestra

Hotel Continental – Trança folhada com maçã e canela

Hotel Laje de Pedra – Naked cake de canela com maçã verde e praliné de castanha do Brasil

Pontocom Pizz@ – Pizza de strudel de maçã

Pizzaria The Petit – Pizza de banana com gemada e canela

Pousada Blumenberg – Pão doce de canela

Pousada Canela – Pudim de pão com canela

Pousada do Bosque – Torta de maçã com canela

Pousada Encantos da Serra – Cuca de banana

Pousada Jardim Azul – Bolo de aipim com canela

República Fondue do Xico – Picanha à República

Restaurante Casa da Serra – Sorrentino de figo, brie e canela, ao molho gorgonzola e pinhão

Restaurante Galangal – Salmão ao cheiro de canela

Restaurante Magnólia – Filé Casablanca – mignon com couscous, shitake e canela

Restaurante Mirabelle – Hotel Continental – Filé mignon ao molho de cerveja preta, noz moscada e canela

Restaurante Panorâmico – Hotel Laje de Pedra

Restaurante Picollo Paradiso do Xico – Filé com pimenta e canela

Santê Bistrô – Filé grelhado ao molho de vinho tinto com aroma de canela e risoto de aspargos frescos

Solar Dom Ramón – Bolo de milho cremoso

Vila Suzana Parque Hotel – Bolo indiano

Cristina Lira Turismo

Cristina Lira - graduada em Comunicação Social-Jornalismo pela Universidade de Brasília (UnB) é baiana e radicada em Natal (RN), com cidadania portuguesa. Trabalha há mais de 20 anos com o turismo e adora o que faz: escrever, viajar e prestar varios serviços no segmento. Em 2008, criou o blog www.turismocristinaliranatal.blogspot.com, um sucesso, que migrou para o site www.cristinalira.com (Turismo por Cristina Lira). "Desde 2011, organiza o Encontro dos Profissionais do turismo com Cristina Lira (RN), em Natal e que já aconteceu em 7 cidades do Brasil , em Portugal e na Itália. O evento reúne empresários, profissionais do turismo e jornalistas para um momento de aprendizado e network. O próximo pode ser em sua cidade!. Neste espaço divulga as news do turismo do Brasil e do mundo. Confira e mande sua sugestão!