As férias escolares já estão chegando, isso significa manter as crianças entretidas o dia todo. O livro Delícias de CLAUDIA reúne mais de 630 receitas, dentre elas selecionamos três receitas saborosas como: Crepe com recheio de caramelo, Pizzinha de pão sírio e Gelinho delícia. As receitas ficam prontas em até uma hora, aproveite para divertir seus filhos e ainda se deliciar com o resultado final.

O tempo de preparo é de uma hora e rende 18 unidades.

Crepe com recheio de caramelo

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O tempo de preparo é de uma hora e rende 18 unidades.

Ingredientes para a massa:

4 ovos

1 ½ xícara de leite

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (chá) de sal

Ingredientes para o recheio:

1/3 de xícara de açúcar

¼ de xícara de água

1 lata de leite condensado

1 ½ xícara de creme de leite fresco

2 gemas

Manteiga para untar

Ingredientes para a calda:

180 gramas de chocolate meio amargo

1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo da massa:

Em uma tigela, junte todos os ingredientes e bata com um fouet até obter uma mistura homogênea. Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque 4 colheres (sopa) de massa. Incline a frigideira para que ela se espalhe, formando uma camada fina. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 segundos. Com uma espátula, vire o crepe e cozinhe por mais alguns segundos. Repita o procedimento até terminar toda a massa. Reserve os discos em um prato.

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, por sete minutos ou até caramelar. Junte aos poucos o leite condensado, sem parar de mexer, até dissolver todo o caramelo. Adicione o creme de leite e as gemas e cozinhe, mexendo, por 8 minutos ou até engrossar. Em uma travessa untada com manteiga, deixe esfriar.

Modo de preparo da calda:

Em uma tigela refratária, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate com o creme de leite, mexendo sempre, até derreter. Reserve.

Montagem:

Espalhe ½ colher (sopa) de recheio sobre cada crepe. Dobre as laterais sobre o recheio, sobrepondo as pontas no centro do crepe. Sirva regado com a calda de chocolate.

Pizzinha de Pão Sírio

O tempo de preparo é de 20 minutos e rende 8 unidades.

Ingredientes:

– 4 discos de pão-folha integral ou pão sírio

– 200 gramas de extrato de tomate

– 300 gramas de queijo cottage ou ricota

– 12 tomates-cerejas, cortadas ao meio

– ¼ de xícara de manjericão fresco

– Azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Besunte os discos de pão com uma camada fina de extrato de tomate e, com um cortador de biscoitos, corte-os em dois círculos com cerca de 8 centímetros de diâmetro cada um. Espalhe ½ (colher) sopa de queijo cottage e 3 metades de tomate sobre cada pizzinha. Leve-as ao forno por dez minutos. Retire, decore com manjericão fresco e regue com 1 fio de azeite.

Gelinho Delícia

O tempo de preparo é de 5 minutos + tempo do freezer e rende 14 unidades.

Ingredientes:

– 7 morangos em pedaços

– ½ limão – siciliano em pedaços

– 14 folhas de hortelã

Modo de preparo:

Espalhe os ingredientes por uma forma de gelo, complete com água mineral ou filtrada e leve ao congelador até endurecer.

Sobre Delícias de CLAUDIA — São 504 páginas com 633 receitas mais dicas para facilitar o preparo, combinar pratos, montar menus especiais, harmonizar com as bebidas certas e valorizar o visual da comida. Delícias de CLAUDIA é dividido em onze capítulos, como “Almoço de domingo”, “Para reunir os amigos”, “Hora do lanche”, “Pronto em 15 minutos” e “Datas Especiais”. O livro traz várias receitas de chefs e mixologistas consagrados, como Bel Coelho, Alex Atala, Janaína Rueda e Rodrigo Oliveira.

O livro pode ser encontrado nas bancas e livrarias por R$ 69,90.