O João Pessoa Convention & Visitors Bureau ganha neste mês de março mais um associado do setor de alimentação fora do lar de peso e qualidade garantida: trata-se do Restaurante Sal e Brasa que possui espaço para eventos e reuniões de negócios, 350 lugares, para atender à grande procura que vem recebendo, após sua recente inauguração, ampliando a presença no Nordeste, já com unidades nas cidades de Fortaleza, Natal, Recife e Salvador.
Recém inaugurada em João Pessoa, a casa já é apontada como o lugar que faz a melhor carne da cidade. Presente também em Salvador, Fortaleza, Natal, Recife e Piracicaba, a rede surgiu cerca de quinze anos atrás em São José do Rio Preto, interior de São Paulo. Desse estado, chegam 70% das carnes servidas. A picanha, porém, é importada da Argentina. Os demais 27 cortes são apresentados em sistema de rodízio, por garçons e passadores eficientes. Há as opções tradicionais, entre elas alcatra, filé mignon e maminha, mas também javali e picanha suína.
As guarnições – arroz, feijão-tropeiro, farofa de ovos, além de banana, cebola, batata e polenta fritas – são levadas à mesa. Do bufê instalado numa saleta anexa fazem parte folhas e legumes, mais frutos do mar, sushis e sashimis cortados na hora, 10 tipos de queijo, frios e pratos quentes, a exemplo do bacalhau à portuguesa.
A extensa carta de vinhos relaciona cerca de rótulos brancos, espumantes e cerca de oitenta tintos, como o chileno Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2006. Todos acondicionados na adega, à vista dos clientes. Doces, bolos, pudins e frutas em calda são as opções de sobremesa.
Para o presidente do João Pessoa Convention, empresário Gustavo Garcia, “o Restaurante Sal e Brasa, empresa já consolidada no país e agora no nordeste, demonstra que além de seus fantásticos pratos e sistema de rodízio, oferece inúmeras variedades, possui uma riqueza gastronômica de dar água na boca, portanto, comprova que com sua diversidade de ingredientes, temperos, aromas, cores e sabores é, sem dúvida, um dos importantes restaurantes juntando-se aos demais do quadro associativo do JPAC&VB que a cidade de João Pessoa tem a oferecer a quem nos visita”.
