Rede de restaurantes Madero é destino certo para os amantes da boa gastronomia

Rodrigo Fonseca – Junior Durski –

Marca é referência no segmento de food service pela alta qualidade de seus produtos e serviços

Há 12 anos a rede de restaurantes Madero destaca-se no mercado gastronômico nacional por oferecer sandwiches gourmet saudáveis e gostosos, com atendimento e produtos de alta qualidade, em um ambiente diferenciado. A marca nasceu em Curitiba, no Paraná, criada pelo chef Junior Durski, que durante anos testou várias receitas de hamburgers, sua paixão, até chegar àquela, considerada por ele, como a ideal. Do sucesso da receita do chef nasceu o slogan “O melhor hamburger do mundo”, que contribuiu para tornar o Madero referência no segmento de food service.

Atualmente, são quase 100 restaurantes, presentes em 11 estados do país, Distrito Federal, e ainda uma unidade em Miami, nos Estados Unidos. A rede aposta em dois modelos de negócio, Steak Houses (casual dining) e ainda Burgers e Containers (fast casual). O plano de expansão do Madero prevê que a rede encerre 2017 com 116 restaurantes e que até 2018 alcance a marca de 200 unidades em todo o Brasil.

Por trás da experiência gastronômica, um time de mais de 4 mil funcionários trabalha incansavelmente para oferecer o melhor e surpreender os clientes.

Os pratos do Madero utilizam ingredientes selecionados, sem uso de conservantes ou corantes, e quase tudo que é servido nos restaurantes é produzido em uma fábrica localizada em Ponta Grossa, no Paraná, a exceção dos “hortifrutis. O Madero investiu cerca de R$ 28 milhões em sua primeira fábrica, que utiliza tecnologia de ponta em seus 27 mil metros quadrados, sete mil, exclusivamente, de área construída. A alta tecnologia culmina em uma produção mensal impressionante: dois milhões de hamburgers. Os planos de expansão do Madero também incluem uma segunda fábrica, e já iniciaram as obras desta unidade, com também sete mil metros quadrados, ao lado da estrutura atual. A expectativa é inaugurá-la em 2018 e assim aumentar a capacidade instalada de produção.

Hoje, o Madero orgulha-se de receber cerca de 1 milhão de clientes ao mês em seus restaurantes, em busca dos famosos cheeseburgers, carnes, massas e também das sobremesas, entre elas o premiado Petit Gâteau de doce de leite com sorvete de vanilla e calda de frutas vermelhas, um dos carros-chefes da rede.

Sobre o Madero

Fundado em 2005 pelo chef Junior Durski, o Madero é uma das principais redes de restaurantes do Brasil, com dois principais modelos de negócio em operação: Steak House (casual dining) e Container (fast casual). É reconhecido por produzir e servir cheeseburgers gourmet, o carro-chefe, além de carnes, massas, saladas e sobremesas com rigoroso controle de qualidade, em um ambiente diferenciado. Em 2017 a rede

chega a marca de 116 restaurantes espalhados por 11 estados, quatro no Distrito Federal e um em Miami. Para abastecer todos os restaurantes, o Madero possui uma fábrica no Paraná com capacidade de produzir 2 milhões de hamburgers mês e já iniciou as obras de expansão para uma segunda unidade, ambas em Ponta Grossa (PR). O faturamento da empresa em 2016 foi de R$ 446 milhões.

Categories: Gastronomia

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