Principal curso de gastronomia do Brasil abre inscrições

 

O curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu, de Curitiba, recebe alunos de

CURITIBA, 13/07/2016 – O Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do

mundo, está com as inscrições abertas para o seu tradicional curso Chef de Cuisine –

Restaurateur, considerado o melhor e mais completo do Brasil. O curso recebe alunos de todo

o Brasil e do exterior, tendo obtido relevância internacional e formado alguns dos chefs mais

bem-sucedidos do país, entre eles Manu Buffara, Alexandre Vicki, Dudu Sperandio, Beto

Madalosso, Joy Perine, Cláudia Krauspenhar, Dyogo Prado e Rodrigo Cavichiollo.

A atividade do Centro Europeu segue padrões internacionais de qualidade e conta com o

reconhecimento e certificação de algumas das principais entidades gastronômicas do mundo,

entre elas Associação de Restauradores Gastronômicos das Américas (Aregala), Associação

Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Federação Italiana de Cozinheiros (FIC). Além

disso, mantém convênio exclusivo com o SEG – SwissEducationGroup para, além de atualizar

seus programas, permitir aos seus alunos a possibilidade de participar de programas de

especialização na respectiva escola. O SEG é formado pela aliança de cinco escolas da Suíça

(HIM – Institute Montreux, SHMS – Swiss Hotel Management School, Cesar Ritz Colleges –

Lucerne e Le Bouveret, IHTTI Schoolof Hotel & Design Management e Culinary Arts Academy –

Com duração de um ano letivo mais um período opcional de estágios, o curso de Chef de

Cuisine – Restaurateur aborda temas como Cozinha Clássica Francesa, Cozinha

Contemporânea, Gastronomia Regional Italiana, Culinária Brasileira, Culinária de Vanguarda,

Cozinha Criativa, Gastronomia Funcional, Técnicas e Métodos de Cocção, Grandes Molhos

Clássicos, Sobremesas Clássicas e Pâtisserie, Harmonização Enogastronômica, Análise

Sensorial, Técnicas de Garde Manger, Conhecimentos de Peixes e Crustáceos, Marketing de

Serviços Gastronômicos, Planejamento Físico de Cozinhas Profissionais, Compras e Logística

de Suprimentos, Planejamento de Cardápios, Serviços em Restaurantes, Higiene e Segurança

Alimentar, Formação e Fortalecimento de Equipe, e Formação de Preços.

Para aprimorar o processo de ensino, a instituição conta com um grupo de professores

formado por 20 chefs de cozinha, profissionais ativos no mercado que trazem muita

experiência para os alunos, entre eles os premiados Celso Freire, Bruno Stippe e José Serra.

Além disso, o Centro Europeu oferece uma Sede Gastronômica exclusiva e completa, com

cozinhas didáticas estruturadas com os equipamentos e utensílios mais avançados do mercado

profissional, fornecidos por parceiros de grande porte, entre eles Tramontina, Lê Creuset,

Fogões Lofra, Porcelanas Germer, Fornos Prática e Cozinhas Profissionais Porto Frio e

ExtraInox. Conta também com parcerias de fornecimento de produtos com empresas de

referência nacional e internacional, entre elas, Berry Callebaut, Le Creuset, BRF Brasil Foods,

Anaconda, Paganini e DRLymp.

As aulas da próxima turma do curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu

terão início no próximo dia 16 de agosto e serão realizadas na Sede Gourmet da instituição

(Alameda Princesa Izabel, 1300). As atividades acontecem de segunda a quinta, nos períodos

da manhã, tarde ou noite. Todos os alunos formados pelo Centro Europeu recebem um

certificado com chancela internacional da Culinary Arts Academy (CAA). Mais informações pelo

telefone para (41) 3324-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.

todo o Brasil e do exterior

Cristina Lira Turismo

Cristina Lira - graduada em Comunicação Social-Jornalismo pela Universidade de Brasília (UnB) é baiana e radicada em Natal (RN), com cidadania portuguesa. Trabalha há mais de 20 anos com o turismo e adora o que faz: escrever, viajar e prestar varios serviços no segmento. Em 2008, criou o blog www.turismocristinaliranatal.blogspot.com, um sucesso, que migrou para o site www.cristinalira.com (Turismo por Cristina Lira). "Desde 2011, organiza o Encontro dos Profissionais do turismo com Cristina Lira (RN), em Natal e que já aconteceu em 7 cidades do Brasil , em Portugal e na Itália. O evento reúne empresários, profissionais do turismo e jornalistas para um momento de aprendizado e network. O próximo pode ser em sua cidade!. Neste espaço divulga as news do turismo do Brasil e do mundo. Confira e mande sua sugestão!