O Cascudo Bistrô, um dos espaços mais charmosos de Petrópolis,em Natal, terá a partir da próxima semana, novos e tentadores pratos incorporados ao seu cardápio. Entre as novidades, destaque para o medalhão de filé mignon com lâminas de alho crocante acompanhado de talharim na manteiga. Já entre os petiscos, aprovados em degustações pelos clientes da casa, a principal sugestão é a lingüiça do sertão recheada com queijo e acompanhada de pimentão assado. Tem ainda o risoto de bacalhau, a costelinha de porco, entre outras delícias.
O bistrô que funcionou de maio a novembro de 2010 no CCAB Petrópolis, está na Praça das Flores desde o mês passado, com um cardápio que valoriza a gastronomia contemporânea, a partir de produtos regionais.
Daniel Cavalcanti, proprietário do bistrô, se formou em Gastronomia no Estado de São Paulo, tendo trabalhado três meses na Espanha e estagiado no restaurante D.O. M, do renomado chef Alex Atala, o que serviu como inspiração para o cardápio enxuto e muito saboroso do bistrô, com petiscos, saladas, pratos principais e sobremesas.
Entre os pratos já tradicionais da casa, destaque para os “Dadinhos de tapioca”, servidos com geléia de pimenta (petisco) e o filé ao molho de ervas servido com batatas ao murro, como prato principal. Já como sobremesa, a mil folhas recheada com doce de leite e chocolate, servida com sorvete de creme, é a sugestão do chef. O local abre de segunda à sábado, das 18h às 23h.
