O Camarão Perfumado do Chinatown, o Talharim Sabor dos Netos do Paçoca de Pilão e o Crepe Paris do Cipó Brasil são alguns dos pratos que fazem parte do livro “Segredos dos Chefs”, que será lançado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel no Rio Grande do Norte nesta quarta-feira (28), às 19h, em coquetel no Cascudo Bistrô. A publicação é resultado da edição 2013 do Festival Brasil Sabor, realizado entre maio e junho, e conta com 21 receitas dos estabelecimentos participantes do maior festival gastronômico do mundo em sua nona edição no Rio Grande do Norte.
No Festival Brasil Sabor deste ano, o tema “Comida do lugar em todos os lugares” levou aos bares e restaurantes de todo o Brasil a proposta de desenvolver receitas especialmente para o evento seguindo as características da gastronomia local, adotando algum ingrediente típico. Os chefs potiguares ousaram da criatividade e, inspirados em itens como tapioca, jerimum, milho, coentro, manteiga de garrafa, macaxeira, farinha de mandioca, peixe, galinha caipira, carne de sol, além do clássico camarão, criaram delícias de dar água na boca: o Dueto de Tacos do Botequim Tá na Hora, o Tulipinha de Frango com Molho Pepper do Bud Bar, o Risoto de Camarão, Jerimum e Provolone do Camarões Potiguar Midway Mall, entre outros pratos que a partir do dia 28 estarão disponíveis aos clientes dos restaurantes e bares participantes do Festival Brasil Sabor 2013.
