Holz Hotel promove 11ª edição do Festival do Fondue

Nas noites de inverno, um lugar aconchegante, que proporcione conforto e satisfaça o paladar, é sempre uma boa opção. Ritual típico da cultura francesa, o fondue está em alta para aquecer as estações mais frias, sendo o principal protagonista do Holz Hotel nos próximos três meses. Tradição de mais de duas décadas da família Linzmeyer em Joinville, o 11° Festival do Fondue, que acontece até o final de agosto, convida hóspedes e público em geral para se deliciar com a sequência da iguaria – em especial aos casais que procuram uma forma romântica de celebrar o Dia dos Namorados, no próximo dia 12.
No cardápio, fondue de queijo (receita abaixo) e de carne (filet mignon e peito de frango), acompanhados por cinco tipos de molho; e de chocolate, com frutas, wafer e farofa de amêndoas. As noites de fondue ocorrem nas quintas, sextas e sábados, a partir das 20h. Para duas pessoas, o valor é de R$ 195. Com uma terceira pessoa, há o acréscimo de R$ 75. “O estilo europeu do Holz fica ainda mais aconchegante no inverno, com o espaço bistrô especialmente decorado com velas para o Festival do Fondue, além da música ambiente, que proporciona um ambiente mais romântico”, frisa Roseli Capudi, diretora de operações da Cadeia de Hotéis Associados (CHA) – rede de gestão hoteleira criada em 2011 para fortalecer a operação de hotéis independentes e familiares – que administra o Holz. O hotel ainda possui parceria com a Vinícola Lídio Carraro, responsável por comercializar os rótulos oficiais da Copa do Mundo, disponibilizando, assim, vinhos de primeira linha, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio.
No Dia dos Namorados, o ápice do evento, o valor do fondue completo, para duas pessoas, é de R$ 280, com uma garrafa de vinho inclusa – tudo em meio a um ambiente aconchegante, de arquitetura germânica, decorado especialmente para a ocasião, contando até mesmo com velas. Os namorados também podem passar a noite no hotel, que mantém o clima romântico proporcionado pelo fondue nos apartamentos, contando com pétalas de rosas para a ocasião. A diária é de R$ 169, com late check out até às 14h e café da manhã incluso.
Além do Holz, a CHA é constituída pelo Hotel Trocadero, também localizado em Joinville, pelo Hotel Piçarras, em Balneário Piçarras (SC), pela Pousada Dom Capudi, em Bombinhas (SC), pelo Hotel Porto de Paz, em São Francisco do Sul (SC), pela Pousada Água Marinha, em Guaratuba (PR) e pelo Uberaba Apart Hotel, em Uberaba (MG).
Visite o site da rede: www.chahoteis.com.br
Receita do Fondue de Queijo
Ingredientes para duas pessoas:
– 400 gramas de queijo, sendo 150 gramas de Emental ralado e 250 gramas de Gruyere tipo fundido cortado em quadrados
– 2 decilitros (uma taça) de vinho branco bem seco
– 2 colheres de café rasas de fécula de batata
– 1 dose de copinho de Kirsch (cachaça de cerveja da Europa)
– 1 dente de alho, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de fazer:
Cortar o alho ao meio e esfregar na panela apropriada para fondue de queijo.
Juntar os queijo (ralado e cortado) e a fécula de batata junto com o vinho e levar ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até levantar fervura e derreter, podendo aumentar a intensidade do fogo. Assim que a massa ficar derretida, juntar o copinho de Kirsch, um pouco de pimenta do reino e noz moscada e levar novamente ao fogo por uns dois minutos. Colocar a panela no centro da mesa já com o réchaud aceso.
O fondue de queijo vem acompanhado por pão (tipo bisnaga ou sacadura) amanhecido (não deve ser nunca do dia) a fim de absorver melhor o queijo cremosos.
Serviço:
O quê: 11º Festival do Fondue, do Holz Hotel
Quando: até dia 28 de agosto (de quinta-feira a sábado, a partir das 20h)
Onde: Holz Hotel (Rua XV de Novembro, 4.191 – Glória – ao lado da Expoville)
Reservas e informações: (47) 3802.7735

Cristina Lira Turismo

Cristina Lira - graduada em Comunicação Social-Jornalismo pela Universidade de Brasília (UnB) é baiana e radicada em Natal (RN), com cidadania portuguesa. Trabalha há mais de 20 anos com o turismo e adora o que faz: escrever, viajar e prestar varios serviços no segmento. Em 2008, criou o blog www.turismocristinaliranatal.blogspot.com, um sucesso, que migrou para o site www.cristinalira.com (Turismo por Cristina Lira). "Desde 2011, organiza o Encontro dos Profissionais do turismo com Cristina Lira (RN), em Natal e que já aconteceu em 7 cidades do Brasil , em Portugal e na Itália. O evento reúne empresários, profissionais do turismo e jornalistas para um momento de aprendizado e network. O próximo pode ser em sua cidade!. Neste espaço divulga as news do turismo do Brasil e do mundo. Confira e mande sua sugestão!