No segundo dia da feira HFN – Hotel & Food Nordeste, o Beer Business e Coffee Business, espaço especialmente dedicado aos produtores de cerveja e café  artesanal pernambucanos, teve como tema principal das suas três palestras o empreendedorismo. A feira segue até esta sexta-feira (5), no Centro de Convenções de Pernambuco.

A tarde começou com um bate-papo com Alexandre Ventura, sócio-diretor do CoffeeBar no Recife, que trouxe os critérios necessários para a seleção de equipamentos para o serviço de café. Continuando com a programação do dia, dessa vez já na área das cervejas, Patrícia Sanches, sommeliere, falou sobre o mercado das cervejas artesanais em Pernambuco, mais aquecido do que nunca. 

O tema principal foi a cervejaria cigana, modelo de negócio que consiste no aluguel dos espaços de grandes fábricas, facilitando a produção do pequeno e micro empreendedor. “O mais bacana da cerveja artesanal é poder conhecer quem desenvolveu o negócio. As pessoas costumam empreender nessa área com muita paixão. É um contato bonito de se ver”, afirmou a sommeliere. A quinta-feira foi finalizada com a palestra da jornalista Kelly Stein, que compartilhou um pouco da sua experiência com o portal COFFEA e trouxe dicas para empreender no ramo dos cafés.

O espaço Beer Business e Coffee Business conta com dez estandes que oferecem degustações e vendas de cervejas e cafés. As marcas pernambucanas que podem ser conferidas até hoje (5) no local são Debron, Babylon, Capunga, Duvália, Manguezal, Seis Punhos, Ekaut, Senhor Brasil Café e Cordel Cafés e Kaffe.

Para o último dia de feira, a programação conta com as palestras de Edson Freitas, gerente comercial da Babylon e beer sommelier, com o tema Diretrizes de uma boa harmonização com cervejas; com Chiara Rêgo Barros, cervejeira, engenheira química e sommeliere, trazendo o tema A cerveja e a história da humanidade; e por fim, fechando as atividades do espaço, Thiago Sabino, barista bicampeão brasileiro, mestre de torra e sócio-proprietário do Sensor Coffee Roasters, com o tema Do circo ao campeonato mundial. Como o café especial marcou a minha trajetória profissional e pode marcar a sua.

A HFN – Hotel & Food Nordeste acontece até o dia 5 de outubro, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda. Realizada pela Insight Feiras e Negócios e as entidades Associação Brasileira da Indústria de Hotéis em Pernambuco (ABIH) e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a HFN conta com diversos projetos paralelos, além de um suporte total aos expositores, com atendimentos personalizados às necessidades específicas de cada cliente. 

Serviço: HFN – Hotel & Food Nordeste

Data: 3 a 5 de outubro de 2018

Local: Recife (PE) – Centro de Convenções de Pernambuco

Site: www.hfne.com.br