São 20 restaurantes da cidade de Campos do Jordão/SP, que unidos num mesmo objetivo, criaram o Grupo Cozinha da Montanha em 20 de março de 2007, uma associação de gastronomia.
Objetivo este, associado diretamente aos produtos locais e regionais, para desenvolvimento e divulgação da gastronomia local. Sendo eles: truta, pinhão, cerveja Baden Baden, frutas vermelhas, castanha da Mantiqueira, chocolate e arroz negro. Fazendo valer o slogan “Aprecie na Montanha o que é da Montanha”.
Em 2009, recebemos convite do Sebrae da cidade de Lages para apresentar o case Cozinha da Montanha.
Em 2010 criaram o Selo Cozinha da Montanha, que identifica cada estabelecimento associado .
A
Associação oferece Temporadas Gastronômicas o ano inteiro, com calendário fixo.
– Verão (com truta): janeiro a março
– Pinhão: abril a maio
– Inverno ( com especialidades) : junho a agosto
– Primavera (com cerveja Baden Baden): setembro a outubro
– Natal (frutas vermelhas e castanha da Mantiqueira): novembro a janeiro
A cada Temporada Gastronômica, os restaurantes associados criam uma receita inédita.
