FASANO PREPARA CEIA ESPECIAL PARA A NOITE DE RÉVEILLON

Chef Salvatore Loi oferece dois menus exclusivos com champanhe Dom Pérignon

O restaurante Fasano irá celebrar a chegada de 2012 com uma ceia especial, com duas opções de menu criados exclusivamente para a ocasião pelo chef Salvatore Loi. O destaque das duas cartas é o piatto della fortuna: o cotecchino com lentilhas _ingrediente que, diz a tradição italiana, garante boa sorte no ano que começa para quem o consumir.

O primeiro menu começa com um couvert de ravioli di patate con caviale al vino bianco (massa fresca recheada com batatas, caviar e vinho branco), seguido pela entrada de fegato grasso al torcione e mele cotogne (terrina de foie grasse com composta de marmelo). O primeiro prato é o risotto ai funghi porcini freschi (risoto de cogumelo porcini fresco), enquanto o prato principal são os costolette d’agnello in crosta di pane e erbe (costeletas de cordeiro em crosta de pão de miga e erva) e o cotecchino com lentilhas. A sobremesa é o millefoglie con crema d’arancia (mil-folhas com crême patissière), servido com uma taça de Sauternes.

Já o segundo menu começa com o couvert de ravioli di patate con caviale al vino bianco (massa fresca recheada com batatas, caviar e vinho branco) e a insalata di king crab con pasta fredda (salada de caranguejo do Alasca com massa fria) como entrada. O primeiro pato é a lasagnette ripiene con salsa di scampi e erbe fresche (massa fresca recheada com bisque de lagostim e ervas), enquanto o prato principal é o baccalá alla romana (lombo de bacalhau ao forno com pinoli, uva passa, cebola roxa e manjericão). Após o piatto dela fortuna, é servida a bignolata al limoni siciliano e cioccolato (mini carolinas recheadas com creme de limão siciliano e calda de chocolate, acompanhada de uma taça de Sauternes.

As duas opções de menu contam com uma garrafa de champanhe Dom Pérignon para duas pessoas (ou três taças de champanhe por pessoa), além de água mineral San Pellegrino ou Acqua Panna, café e petit fours. O menu ainda inclui a taxa de serviço e o estacionamento. As reservas devem ser feitas pelo telefone (11) 3062-4000.

Fasano
Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins.
Tel. (11) 3062-4000
www.fasano.com.br