Bariloche vem se tornando uma cidade símbolo da produção de cerveja artesanal e é nesta região que, em 2011, foi redescoberta uma das duas leveduras utilizadas na cervejaria Larger e que havia se perdido ao longo dos anos, a planta S. eubayanus

Este redescobrimento fez a comunidade científica e os estudiosos da bebida fermentada olhar para a encantadora Bariloche com outros olhos, tornando-a um polo importante, não apenas para a produção da cerveja, mas, também, para as pesquisas de desenvolvimento com foco na bebida.

Atualmente, a cidade produz mais de um milhão de litros por ano em seus 35 empreendimentos cervejeiros. Devido a essa importância, nos dias 5 e 6/10, acontece o “1º Workshop Internacional de Leveduras Cervejeiras” em Bariloche – um evento que reunirá as principais referências científicas internacionais sobre a produção cervejeira, como o Instituto Andino Patagônico de Tecnologia Biológicas e Geoambientais (IPATEC, CONICET-UNCO), com o acompanhamento da Associação de Cervejarias Artesanais de Bariloche e da American Association for Brewing Chemists.

Além de palestras e conversas, terão tours pelas fábricas que utilizam a levedura S. eubayanus, além das fábricas das principais cervejarias da cidade.

Mais informações e inscrições, tanto para o workshop quanto para o Congresso, podem ser feitas pelo link: www.issy34-bariloche.com/

Mais Informações: www.barilocheturismo.gob.ar