O Chef Carlos Ribeiro, (foto) paraibano de nascimento, irá presentear a cidade de São Paulo em seus 455 anos com a inauguração no próximo dia 26/1 do restaurante típico “Na Cozinha”. Localizado nos Jardins em um espaço totalmente dedicado à gastronomia, o novo restaurante irá oferecer aulas de capacitação, treinamento e reciclagem contínua de profissionais e amadores, amantes da boa mesa e degustação da variada e saudável culinária.
Com uma proposta despretensiosa mas comprometida com a boa cozinha, com um espaço acolhedor ao estilo dos gastro-pubs, o Chef Carlos Ribeiro e parceiros irão se dedicar ao desenvolvimento de uma cozinha autoral com enfoque na cozinha brasileira, sem perder de vista as tendências da gastronomia internacional, pois como ele mesmo afirma: “Minha cozinha não tem fronteiras”. Uma novidade é que o restaurante terá o seu próprio vinho.
Denominado “Na Cozinha” é um tinto de uma boa cepa (Malbec), Argentino e de boa procedência. No couvert o destaque vai para a mini tapioca, além da Cestinha de Pão de Dendê com Flor de Sal do Rio Grande do Norte, e um azeite de oliva aromatizado com coentro. Nas sobremesas: compotas de araçá, Petit gateau de tapioca, Rabanada de vinho do porto com sorvete de paçoquinha de amendoim e calda de água de coco. No menu principal Nhoque (Gnoshi de Fruta pão com galinha de capoeira e quiabo) e salada de alface roxa,catalonia,azedinha e flor de cambuqira. Junto ao restaurante funcionará a sede do SiteGourmet e do Blog Comes e Bebes de Marcelo Katsuki e o local servirá de cenário do programa “Saberes dos Sabores” apresentado pelo Chef Carlos Ribeiro na SKY TV, às segundas-feira às 19h. O Na Cozinha abrirá para almoço e jantar e está situado na Rua Haddock Lobo 955- Jardins- (SP)
