Abrindo em maio de 2011, em Assunção, Paraguai a primeira unidade internacional da rede Bourbon com a Conmebol ( Confederação Sul-americana de futebol). A novidade foi anunciada durante a coletiva de imprensa durante o festival de turismo das Cataratas na semana passada.
Com 47 anos de mercado e 11 empreendimentos-nove corporativos e dois resorts- localizados estrategicamente pelos estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro, a rede de hotéis 100% brasileira chegará a capital do Paraguai em maio de 2011 com um contrato de administração por 25 anos.
O Bourbon Conmebol Convention Hotel terá foco de segmento de convenções , será um divisor de águas para o mercado local. Com aporte de aproximadamente U$ 30 milhões, o empreendimento terá 168 apartamentos nos padrões luxo adotado pela Bourbon Hotéis & resorts. No quesito lazer, a estrutura contará com academia, salão de beleza e spa, sala de jogos, recreação infantil, duas piscinas, jacuzzi e o melhor da gastronomia.

O hotel será construído junto ao Museu Sul-Americano de futebol, que promove a simbiose entre a modernidade e as raizes deste esporte. Um dos grandes destaques fica para a área de eventos.Anexo ao hotel, denominado Conmebol Convention Center, está uma área de 9.450.00 metros quadrados cobertos para espaços que receberão peças de teatros, conferencias e congressos para até tres mil pessoas.