Ao elaborar cardápio da Cave Bistrô, Chef Jérôme Dardillac idealizou quatro receitas com morango, ingrediente símbolo do festival que ocorre durante a 34ª Festa de Flores e Morangos de Atibaia, SP

O Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort está participando do 2º Festival Gastronômico Sabores de Atibaia, evento que ocorre durante a realização da 34ª Festa de Flores e Morangos de Atibaia, em setembro e outubro, no interior de São Paulo. A Cave Bistrô, espaço Gourmet do resort, idealizado para a degustação de vinhos, está inscrito na categoria “prato principal” e serve o menu degustação, elaborado pelo Chef Executivo da Rede Bourbon, Jérôme Dardillac, exclusivamente para o festival.

A experiência gastronômica começa com amuse bouche, composto de tartine com mousse de queijo e morango, manjerona, rúcula e redução de aceito balsâmico; como entrada é servido robalo fresco marinado e tartare de morango ao vinagrete de baunilha Bourbon; o prato principal do menu degustação é filet de cordeiro laqueado com mel ao molho de morango e gengibre, couscous com hortelã, poêlé de cogumelos e aspargos na manteiga; e, como sobremesa, degusta-se a deliciosa trilogia de morango de Atibaia.

A sequência de pratos foi idealizada de forma a unir o aconchego e o refinamento, peculiares ao bistrô, à utilização criativa e original do morango, afirma o chef Jérôme: “do amuse à sobremesa, passando por entrada e prato principal, incluímos o ingrediente – estrela da festa e do festival – em receitas diversas, de forma a proporcionar uma viagem deliciosa e prazerosa pelos caminhos do sabor, do ácido ao básico, do doce ao salgado”, explica o chef.

O investimento para apreciar o menu degustação é de R$ 95,00, por pessoa. Bebidas serão cobradas à parte. O cardápio está sendo servido às quintas-feiras, sextas-feiras e sábados, de 19 de setembro a 26 de outubro, das 20h às 22h. É necessária reserva pelos telefones 11 4414 4729 (das 08h às 18h) e 11 4411 4700 (após as 18h). Mais informações no endereço www.bourbon.com.br.

Sobre o Bourbon Atibaia Convention&Spa Resort

O Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort é reconhecido como maior área de eventos em resort no Brasil, a 50 km de São Paulo. O resort é diversão garantida para toda a família e oferece atividades como arborismo, arco e flecha, facilidades de copa do bebê 24 horas e lojas de conveniência, Espaço Turma da Mônica, Espaço do Chico Bento, gastronomia criativa e Cave Bistrô – espaço gourmet exclusivo para degustação de enogastronomia – e mais seis espaços gastronômicos, além de serviços do Spa Bourbon byL’Occitane, que oferece um menu generoso com massagens, rituais, esfoliações, máscaras, entre outros tratamentos, todos com os exclusivos produtos e procedimentos da grife francesa L’Occitane. O Bourbon Atibaia possui uma nova área multiuso para eventos ou lazer, com programação cultural o ano todo – o Theatro Bourbon, projetado para receber até 376 pessoas. O Resort inaugurou recentemente novos espaços: Gelateria Artesanal, Ristorante Dom Gaetano com cozinha show e menu italiano, SpaKids, Bourbon Athletic Club, uma pista de boliche para até dois jogadores simultâneos e um campo de paintball com 500 m2.

Serviço:

Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort

Rodovia Fernão Dias, Km 37,5 – Atibaia – São Paulo

Reservas: Grande São Paulo: 11 4414-4700

Demais localidades: 0800 703 4041

[email protected]

www.bourbon.com.br